[問題] 怎麼翻蛋?

[tmac012004 (焰靈)]

蛋一面熟 一面生

水管有人是用平底鍋都直接甩鍋翻

我是拿一個盤子 沿鍋邊滑出來到盤子上 再從盤子   翻進鍋子

我媽是直接拿鏟子慢慢翻

大家都怎麼翻蛋?

可以教我一下嗎?

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推 BILLYTHEKID: 我不翻的 享受底部煎的脆脆的口感
推 yoyufaye: 看蛋量，小鍋翻 中鍋剷 大鍋用盤子
→ monmonder: 底面煎熟到有點恰恰時輕晃鍋子讓蛋不黏鍋能滑動的狀態
→ monmonder: 然後用筷子夾起來翻面
推 Ikvena: 煎一面生就不翻了啊
推 mury1414: 想完美大片的要用炒鍋翻吧 平底鍋很難甩完美
推 a1121210: 鏟起來翻
推 a1121210: 甩鍋除非全熟或是蛋黃已經弄破凝固不然一翻一點炸裂
推 a1121210: 如果是用鐵鍋就拿鐵板燒鏟子 如果不沾鍋就拿矽膠鏟
推 optimistdog: 關火蓋鍋蓋兩面都熟不用翻
推 claireedward: 蓋鍋蓋可以讓蛋熟一點
推 t11223342002: 把蛋滑到靠近你的位置，用鍋鏟頂一下就翻過去了
→ t11223342002: 鍋子角度向自己約45度
推 winds800419: 我會加一點水，蓋鍋蓋，蛋黃上會有一層淡淡的薄膜，
→ winds800419: 看起來很好吃
推 xulu0: 關火蓋鍋蓋+1，悶著不理他要吃的時候就全熟了，想自我挑戰
→ xulu0: 的時候就會甩鍋，每次都甩失敗
推 justinnn: 我用圓形大炒鍋,蛋要小火煎到快熟才能翻,就是底部要焦脆
→ justinnn: 翻過來一樣煎到焦脆,中間會有蛋香味出來,表示煎蛋成功
推 justinnn: 有燒焦味冒白煙,表示底部已焦黑失敗,所以要盯著看
推 l23456789O: 蓋鍋蓋悶熟就是太陽蛋了
→ jior: 看心情
推 opppppppppp: 鍋蓋很好用你知道嗎
推 omhhsib0719: 用鍋鏟翻啊，甩鍋蛋黃會破亂噴啦
→ webster1112: 你看王剛 或 小當家 影片 練個三年 可有小成
推 chunglee: 荷包蛋用鍋鏟 蔥蛋那種一整片的甩鍋就翻過來了
推 tcc740sd: 鍋鏟越扁，鍋子越不沾，越好快速插進去直接翻
推 ffg1001: 不管不沾鍋或鐵鍋我都習慣用筷子，邊邊有點乾底部略上色
→ ffg1001: 夾著就翻身了
→ jonsauwi: 這篇上新聞了...
→ liting529: 一面等他很熟再翻比較不會破，或是小孩不喜歡恰恰，就
→ liting529: 倒點水蓋起來悶熟
→ MAGODAJAN: 加一湯匙的水就不用翻蛋