[問題] 讓湯頭變濃郁

[showwin (世界一か? 死か?)]

手滑買了三箱營養麵條

想要早上快速煮點高麗菜和絞肉當早餐

今天早上只加鹽巴調味

覺得好淡阿 吃不太下去

把烤肉用的金蘭烤肉醬倒下去..

就是這個味 但煮麵加烤肉醬有點詭異

且成本不低

想請大家推薦 如果時間急迫

想要讓湯頭濃郁有層次 而且盡可能健康的話

會推薦加什麼

醬油嗎？

可不可以直接推薦我一個牌子

謝謝


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推 Markchan: 直接放小魚乾,海帶之類的乾貨下去煮就好了吧
→ NoOneThere: 假日煮好高湯冷凍起來呀
→ NoOneThere: 要又快又便宜又不想熬的話, 那就只有湯塊雞粉大骨粉了
推 asdwsd: 味精
推 nainanana: 鵝油香蔥
推 Kukuxumusu: 烹大師 味精
→ Kukuxumusu: 雞粉
→ dustfaerie: 日式柴魚湯包
推 cake51640: 味增跟味霖
→ cake51640: 醬油米酒味霖
→ cake51640: 油蔥酥跟鹽
→ cake51640: 洋蔥蒜茸麻油先炒再加湯
→ sdiaa: 起司片
→ Kayusumi: 好市多的湯包阿，日系OR韓系
→ Kayusumi: 不然就炒蔥 洋蔥再倒水
推 gloria820826: 油蔥 醬油 番茄 味噌
推 chouiii3: 罐頭雞湯，加下去~
推 aletheia: 前一天先煮湯頭
→ mrschiu: 韓式泡菜和乳酪...
→ bluejark: 你明顯是覺得調味不夠
→ mrschiu: 如果你前一個晚上有時間可以把絞肉做成肉丸子或滷肉燥...
→ mrschiu: 或是瓜仔肉或是漢堡肉...
推 toshibafan: 海帶芽、昆布、柴魚片（放茶包袋）、湯塊、烹大師、
→ toshibafan: 菇類（鮮甜）、蛤蠣
→ toshibafan: 米酒、蛋…
推 yienjion: 湯麵上桌前加一匙沙茶醬，味道整個升級
→ yienjion: 要注意買到熟的沙茶醬
推 a1121210: 加起司
推 anniekinki: 加蛋。加芋頭
→ anniekinki: 不過肉有先炒過然後同鍋加水的話，就蠻濃了吧
推 bowlinyw: 鰹魚醬油+味霖/油蔥酥
推 zoechiang: 雞湯塊+沙茶醬  湯麵無敵
推 MAGODAJAN: 絞肉要先炒過，加個蔥薑蒜洋蔥丁，或者一包柴魚花一包
→ MAGODAJAN: 也才15元一碗麵半包就夠多，有排骨的話，熬湯也不錯
推 loving308: 蛤蜊
推 littlesno: 柴魚片抓一大把下去  醬油 味噌 海帶芽 在等著你~
推 mepe1018: 日式醬油、蛤蜊海鮮類食材、一些湯頭袋裝的
推 akafool: 可以買一瓶豬油蔥備用（不是乾的油蔥酥哦）
推 jasmine0902: 柴魚片、海帶芽、泡開的乾香菇、脆瓜罐頭、鯖魚罐頭
推 apnaapna: 茄汁鯖魚罐頭，從我媽小時候，外公就這樣煮麵
推 Sinkage: 湯塊 其實湯塊就是風乾肉粉 不覺得比醬油不健康
推 mury1414: 湯包粉
推 msa8529: 三箱麵條是要吃到何時  不會很膩嗎   XD
推 greenfetish: 味精、雞湯塊、烹大師選一個。要健康就週末自己熬高
→ greenfetish: 湯
推 btfy: 先用油炒絞肉至赤赤，再加入高麗菜炒，加水煮成麵湯。
推 wxxx: 昆布柴魚高湯、小魚乾、蛋、蛤蜊、味噌...
推 blackvswhite: 蔥蒜爆香再下高湯煮就好 或是用一點蝦米赤尾青爆香
→ blackvswhite:  跟麵湯頭一起滾過味道就會很濃厚了
推 fp737: 快速的話就是湯塊或味噌吧
→ fp737: 其他能有味道非肉食材 , 大概就菜頭玉米蔥花洋蔥番茄
推 q11010: 加乾貨 撒味精 不然就蔥薑蒜炒肉再加水 應該是最快的了
→ q11010: 蔬菜湯跟大骨湯都要燉比較久 再不然只能買現成湯頭了
→ q11010: 健康就不用想太多了 外頭的湯你都敢喝了
推 pipi11134: 我都加康寶雞湯塊
推 omhhsib0719: 不想準備高湯的話，料先用油炒過調好味再加水滾
→ medama: 雞湯塊 雞湯粉
推 kawaiimon: 味噌
推 jasmin960: 海帶芽 蘿蔔 貢丸 玉米 單放都很夠味
推 jasd: 番茄、雞蛋炒過加水滾煮，湯頭就很讚了
推 bellacheng: 炒洋蔥絞肉乾蝦米或香菇，加一點點醬油膏後再熗水進去
→ bellacheng: 就是湯頭
→ mrschiu: 有一個小地方和你想要濃郁湯頭是相反方向的...
→ mrschiu: 平常如果有人煮湯湯頭很混濁甚至不小心成為濃郁牛奶色...
→ mrschiu: 但是又想把湯頭救回成為清澈湯頭其中一個方式就是絞肉...
→ mrschiu: 鬆散的絞肉就像葷食活性碳有很大的面積能吸附所有雜質...
→ mrschiu: 肉的風味又能讓湯頭保持肉的甜味...如果你不希望加入絞肉
→ mrschiu: 之後把你濃郁的湯頭變清澈濃郁的味道變清爽可能的方式是
→ mrschiu: 把肉團結在一起做成肉丸子或用蔬菜或用麵皮包起來...
推 show1104: 最快的方法是趕快把麵條部份分送給親友?
→ LuciusMalfoy: 可以買那種火鍋湯底包回來加麵
→ LuciusMalfoy: 簡單點就是柴魚醬油吧 兌水就變烏龍麵湯了
→ aseaeel: 史雲生清雞湯
→ bluejark: 把絞肉炒一鍋肉燥 吃麵湯乾都能有味道
推 IMfine3Q: 不介意加工食品的話:石頭火鍋粉
推 ilovee0427: 沙茶醬+1
推 welfareau: 雞粉 柴魚粉
推 drapee: 都用一根一根那種排骨，或是雞骨架，開火就丟進去煮，白
→ drapee: 胡椒，鹽，洋蔥切絲煮到軟化，這樣滾到湯有骨頭味也不需
→ drapee: 要多久，加上後面煮肉片或菇類的鮮味就很甜不需要加額外
→ drapee: 調味料，想換味道偶爾會加味增或是柴魚，或是泡菜和一湯
→ drapee: 匙韓國辣椒醬，韓式的可以加魚乾煮還有比較帶油脂的豬肉
→ drapee: 煮會更香
→ drapee: 還有更懶人的其實你丟幾個魚丸或是貢丸甚至蝦餃魚餃，湯
→ drapee: 就會變超甜
推 heteropod: 味精阿 King of flavor
→ w11918: 茄汁鯖魚罐頭= =b
推 deliciouscat: 加海苔，那種一大片或是一小包的調味海苔都可以，
→ deliciouscat: 打個蛋花會更好喝
推 liting529: 可以放滷肉的醬，我還會清冰箱，剩菜下一點，或是你一
→ liting529: 次炒料（胡蘿蔔蝦米芹菜等等的）分裝，灑點海帶芽
推 CHlLT: 先用洋蔥或是蒜頭爆香一下，沒時間放柴魚高湯粉或雞湯塊，
→ CHlLT: 有時間放排骨或魚骨去煮久一些，在講究的話，放一點蘿蔔或
→ CHlLT: 是高麗菜下去燉，湯頭就會很有層次了
推 polinamayer: MSG