[問題] 小湯鍋選不鏽鋼好還是不沾材質好?

[benedictive (心悅誠服)]

手邊原本有媽媽給我的一個不鏽鋼材質20cm 小湯鍋
如果水沒放很多，水沒淹到的鍋邊周圍都很容易燒焦
我不知道這是不鏽鋼材質得特性? 還是因為太舊了才會如此?
想換一個小湯鍋，不知道該繼續買不鏽鋼材質好? 還是改買不沾材質好?

有人用過宜得利的超輕量加深型平底鍋嗎?
這種可以當湯鍋用嗎?
會不會容易壞?
https://www.nitori-net.tw/Goods/ItemDetail_8944322_01.htm



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推 gn00191470: 湯鍋推不鏽鋼 可以煮硬的東西 不沾鍋容易刮傷 感覺你
→ gn00191470: 會燒焦可能是火太大
→ benedictive: 我另外有大湯鍋，小湯鍋通常只是下麵煮水餃之類
推 xulu0: 不要換，你就買那個不沾的，兩個都可以用
推 t11223342002: 不鏽鋼好，但是材質不要太薄的比較不會黑
推 peggyqoo: 如果都是煮湯類，不鏽鋼湯鍋很好用唷~加熱速度也蠻快
推 greenfetish: 會燒焦是火太大，火不能超過鍋子邊緣喔
推 magic999: 20cm鍋覺得水太少會燒焦就應該買更小的鍋子，而且20不小
→ magic999: 啊
→ Kayusumi: 宜得利有琺瑯鍋，加熱也蠻快的