推 a1121210: 好重的菜味 11/29 22:18
推 SalDuar: 你是燙菠菜嗎，菠菜的染色力超強 11/29 22:57
推 AHsuanHsuan: 菜沒調味真的不行 11/29 23:11
推 ingss: 你高湯底不夠味，壓不住菜味 11/29 23:27
推 mepe1018: 看你放什麼肉～～可以加一點海鮮類（蛤蜊、蝦子、有殼類 11/29 23:41
→ mepe1018: 的）～湯味比較鮮美 11/29 23:41
→ luche: 鍋子買好看一點的陶鍋 適合火鍋的菜葉 湯底沸水用根莖類泡 11/29 23:57
→ luche: 一下 再煮滾慢慢丟 最難煮熟的先放 11/29 23:57
→ zolimo: 我都用小的鳶鴦鍋分開煮，才不會互相影響口味 11/30 00:09
→ Kayusumi: 你的高湯呢 11/30 09:36
推 mepe1018: 通常綠色蔬菜最後再放，燙一下就好～高麗菜或根莖類的可 11/30 09:59
→ mepe1018: 以一開始就下去滾 11/30 09:59
推 nekobaby: 燙青菜跟火鍋的菜量不同也有差吧 11/30 10:01
→ neverleave9: 放高麗菜跟玉米就很ok了，可以當一開始的湯頭煮，接 11/30 10:48
→ neverleave9: 下來你想放綠色葉菜可以放青江菜之類的 11/30 10:48
推 xulu0: 火鍋的湯都先喝，煮到最後那些湯不喝 11/30 12:49
推 vi000246: 可以放洋蔥 味道可以壓過菜味 11/30 12:50
推 benny3579: 壽喜燒 沒這問題XD 11/30 13:03
→ zenghealth: 顏色是會中和的，小時候有玩過水彩之類就知道 11/30 16:30
→ zenghealth: 任何食材單方面去煮都會有屬於它的顏色 11/30 16:31
→ zenghealth: 你有興趣可以自己試試看把煮菜後的水跟煮肉後的水混合 11/30 16:34
→ zenghealth: 在一起試試看，自然就可以發現顏色的變化…… 11/30 16:34
→ zenghealth: 另外顏色輕的一定會被顏色重的色彩吃掉 11/30 16:35
→ dragon6: 你火鍋的菜是一樣的嗎？還有火鍋食材的複雜性 11/30 22:57
推 simon27: 冷家裡燙青菜的量是火鍋的3倍以上吧 12/04 18:54