[問題] 一人鍋子配置

[uyaihcxx (yu)]

每天煮兩餐，現在配置是28公分不沾鍋深鍋陪我戰了4個月。期間有拿來煎肉、燜菜、煮
白飯、咖哩等簡易料理，幾乎不加油做料理（橄欖油小罐用不到一半）。上網查有些人說
不沾鍋被刮傷無毒只是不沾效果變差，有些說有毒要替換...。

原本是想購入不沾平底鍋加快煮飯速度（可以變弄料邊熱主食），但自從知道鍋子刮傷可
能對人體不好，心中有個結，想知道若要要重新配置兩口爐，該怎麼搭配最實用？

目前是想說一口特福的不沾平底鍋，另一口深鍋拿來燉、燜、煮湯用。材質上該用不銹鋼
鍋還是陶鍋？ 我目前用黑晶爐和微波爐。

或是，我直接買一個不銹鋼深鍋繼續一鍋到底呢？

感謝前輩指點！

https://i.imgur.com/sr2WrV7.jpg
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※ 編輯: uyaihcxx (92.184.104.66 法國), 12/10/2020 18:57:07
→ plok0202: 我跟你一樣一人料理XD 前面有發文。我後來覺得不鏽鋼深
→ plok0202: 鍋或炒鍋比較理想耶！
推 zoduo: 之前自己住，也沒有廚房，都是電磁爐+不鏽鋼深鍋+電鍋解決
→ zoduo: 一切
推 justalesi: 現階段挑個琺瑯鑄鐵鍋燉、燜、煮湯應該夠用
→ justalesi: 等廚藝要再進階時可把不沾鍋改成鐵鍋
推 justalesi: 照你的用油習慣，要一隻不鏽鋼用到底可能不適合
→ milkcake: 幾乎不加油的話建議還是不沾鍋吧
推 greenfetish: 有毒的是古早以前的材質，現在大廠不可能放有毒的東
→ greenfetish: 西。
推 q11010: #1SFoWB59 這系列文有不沾鍋論戰 可以看看
→ ronale: 我覺得要看住的地方大小～如果是很小的套房以下就一口鍋
推 fatfree: 要是我會選萬用鍋instant pot 超多用處 壓力、煲湯、蒸
→ fatfree: 炒、舒培、烘培，煮飯，甚至氣炸
→ fatfree: *舒肥
推 t11223342002: 如果沒抽油煙機的話還是不沾鍋比較適合，製造出來
→ t11223342002: 的油煙比較少
推 yienjion: 建議買個電鍋，煮白飯不用顧火
→ Honoeye: 只需要不沾平底鍋、不鏽鋼湯鍋、電鍋
→ Honoeye: 不沾鍋不要拿來燉滷
→ mimily0504: 用土鍋，煮白飯，咖哩  ok，不沾鍋不買了，改用鐵鍋
→ mimily0504: ，油當然是加的比較多一點
推 abluelos: 氣炸鍋/烤箱+電飯鍋/萬能電子鍋。
推 chungjan: 不鏽鋼湯鍋，拿來燙青菜、滷東西、煮火鍋、下水餃麵條
→ chungjan: 都方便。
推 lumimi633: 不沾平底鍋+不鏽鋼單柄湯鍋+電子鍋，大學時用這些煮覺
→ lumimi633: 得夠了
推 yuenru: 1人廚房：瓦斯爐，不沾深炒鍋，矽膠夾，大同電鍋，就這樣