推 yienjion: 我也這樣煮飯 12/13 13:44
推 kouskous: 配菜要含有胡椒 薑黃素吸收要靠胡椒鹼 12/13 18:30
推 loser1: 加胡椒，芫荽子，紅椒粉，辣椒粉 12/14 21:56
近年來有研究指出，薑黃具有很多保健的成分。
如何自製薑黃粉呢？請看以下教學影片。
https://youtu.be/plAl2yV-LQU
步驟如下：
1. 採回來的薑黃先清洗乾淨，它的子芽經常糾結在一起，最好折斷，再一塊一塊清洗，
做出來的薑黃粉才不會有土味
2. 濾乾切片，越薄越好，乾的比較快天氣好時，
日曬2-3天就乾了，如果用烘乾機更快，2-3小時就好了。
一般而言，要乾到脆脆的，一折便斷的程度。
3. 然後放調理機攪打成粉，過篩後，把粉篩出來。小顆粒的可再放入攪打一次。
後記：
平常煮飯，一杯米大概加1/4至1/2小匙的量，再加幾滴沙拉油
這樣煮出來飯顏色變黃，但味道不會太重
對不太喜歡薑黃味道的人來說，還能接受
這樣才能長久食用，達到保健功能
還有很多吃法可隨個人喜好使用
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