[閒聊] 豬油 鴨油 鵝油拌飯?

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天氣冷了想自己買油+醬油來配白飯吃

根據外食經驗

豬油拌飯:很兩極 有的店很香 有的沒味

鴨油:稍微平均一點

鵝油:都好吃


但沒買過油自己加 不知推薦哪個廠牌的?

哪種油開封後能放比較久?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.69.46 (臺灣)
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推 a1121210: 自製蔥油
推 rinkai: 自己炸油
推 a1121210: 豬油要香好像要類似肉燥炸紅蔥頭
覺得紅蔥頭不好吃沒加分
※ 編輯: a1d335 (123.241.69.46 臺灣), 12/28/2020 16:18:47
推 a6321678: 自己炸油正解,豬肉鴨肉比較好買，鵝肉沒看過生的..
→ bluejark: 豬油最好做與保存
推 OnAero: 你外面吃的不管甚麼油拌飯..幾乎都有加紅蔥頭炸油蔥酥..
→ OnAero: 這樣才有香氣...不好吃沒加分...你可能不是很懂料理
外食拌飯沒遇過加紅蔥頭耶
※ 編輯: a1d335 (123.241.69.46 臺灣), 12/28/2020 20:15:06
→ JENI0217: 是指在煸油的時候有加紅蔥頭去提香
推 anniekinki: 豬油加一點醬油，無敵
推 DebbyJune: 可能店家濾掉紅蔥頭了，所以你沒看見
推 HaHaPoint: 蒜油或蔥油都很香 雞油用薑片爆也很香
推 yoyufaye: 豬油本來是白色的，炸完紅蔥頭之後的顏色會變金黃色，
→ yoyufaye: 整個香氣大提升！
推 yoyufaye: 紅蔥頭炸完要撈起 放涼後會變酥脆 也就是紅蔥酥，炒菜煮
→ yoyufaye: 湯魯肉拌麵什麼都可以加
推 McNEMAR: 橋邊鵝油超棒
推 loveshih: 鵝油紅蔥頭拿來拌飯拌麵都好吃
推 aureliechen: 這些都要自己弄最好，要香辛料才會香，不然你只會
→ aureliechen: 感覺到滿滿的肉騷味道
→ MAGODAJAN: 奶油也不錯
推 asoir446pa: 外面有賣蔥油 全聯好像有賣蔥鵝油 一瓶好像要兩百多