[問題] 台灣鯛魚片部位（背？腹？）

[ch0325 (一點都不華麗的老人)]

在超市買鯛魚片時，意外發現有分背部跟腹部的肉
查了好久，有人說背部好，有人說腹部好
請問各位這兩種部位的差別在哪裡呢？
謝謝！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.133.35 (臺灣)
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推 a1121210: 油花
推 a1121210: 用鮪魚來說背就是赤身 油脂少都是肉 口感紮實 腹部就鮪
→ a1121210: 魚肚 海中的A5和牛
→ a1121210: 控肉飯來說就一個是瘦的一個肥的 各有喜好
感謝詳細說明，這樣我就知道怎麼挑選了，謝謝！
※ 編輯: ch0325 (49.216.133.35 臺灣), 12/29/2020 09:29:51
→ balius: 這對大多數魚類來說都是通則，另外一個差異比較大的點就是
→ balius: 背部尾部通常魚刺較少魚肚則較多，所以小朋友大多較不喜歡
→ balius: 吃肚子的部分
→ balius: 不過鯛魚片一般應該都已經去骨去刺就比較沒差
→ jior: 鯛魚腹還蠻肥的說，應該不是一般在吃的鯛魚片
→ aletheia: 台灣鯛嗎？
推 asoir446pa: 好的定義？ 腹部比較油比較好吃