[問題] 加了地瓜的飯是不是比較難炒

[OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)]

最近地瓜盛產,我家多了半年份地瓜...Orz

我爸又很愛在煮飯時加一堆地瓜...

總搞到飯很濕黏,又剩一堆沒人吃

肥宅基於不浪費食物的原則下把那些飯拿來炒

可是今天炒飯炒了半天還是很濕...炒到手很痠都在抖了還是濕濕的

火力加大一點動作太慢又會把飯弄焦,平底鍋的鍋側會留下焦痕

雖然用不鏽鋼鍋很好刷是沒差

這種濕濕的飯要怎樣處理?比沒退冰的隔夜飯還難炒...

我己經先把飯丟冰箱讓它變乾一點了

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推 hanknettw00: 直接煮粥配肉鬆吃，
→ hanknettw00: 我家地瓜太多時，婆婆都是刨絲曬地瓜簽。
推 Philia: 攤成米餅，用煎的？
推 Kukuxumusu: 切塊蒸熟之後冷凍 之後要怎麼運用隨便 放在飯上也比較
→ Kukuxumusu: 不會影響整鍋水量
推 liliisme: 我家也會丟地瓜下去，可是都會把地瓜放在表面，剩飯會跟
→ liliisme: 地瓜分開放，只炒剩飯倒不會很難炒
推 kevinliou36: 煮粥好吃+1，我兒還會特別要求要加地瓜的粥
推 jskuo1991: 米跟水量不變，地瓜切大塊放最上面，飯煮好悶好就先把
→ jskuo1991: 地瓜拿起來放涼放冰箱隨時可以拿出來吃
→ jskuo1991: 拿起來的地瓜也可以加糖加麵粉拌勻煎成地瓜餅
推 jskuo1991: 已經濕濕的飯就水加絞肉肉加皮蛋煮成皮蛋瘦肉粥銷掉吧
→ webster1112: 炒到手很痠都在抖了  XDDDDD
→ ChungLi5566: 是煮飯水量的問題 照原本的水量比例就好
→ ChungLi5566: 你爸煮飯一定沒在量刻度 才會煮出濕軟的飯
推 freshliver91: 覺得飯濕爛跟地瓜無關
推 wei76119: 跟地瓜無關，我媽每次都這樣煮飯都正常
→ akakapo: 地瓜煮粥比較好吃+1
→ TERIYAKI: 濕飯我覺得只適合弄成燴飯或粥耶 硬炒很令人崩潰啦
推 gourmand: 我爸也是個熱愛地瓜的人，但他願意分開煮最後要開飯之前
→ gourmand: 再拌進去，個人覺得這樣也比較能保留地瓜的整體風味。
推 p0o9d: 煮粥啊