[食譜] 酥皮湯圓 簡單烤箱、氣炸鍋料理

[jay70134 (AJ)]

圖文好讀版
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每年冬至都會買冷凍湯圓自己煮甜湯，但每次湯圓都吃不完，一直占用冷凍庫空間也不是
辦法，於是參考網路上常見簡易食譜，做熱量超高的「酥皮湯圓」，不用煮甜湯也能好好
吃湯圓。

【食材】

1.酥皮...1包。

2.冷凍湯圓...數量、口味隨喜。

3.雞蛋...1顆。

湯圓不限品牌、口味，我買市占率最高的桂冠湯圓，經典的花生、芝麻口味好吃～ 抹茶
口味就當嘗鮮囉。

【做法】

1.先將酥皮解凍。

2.解凍後的酥皮切半或4分之一，這點可以依你喜好調整，喜歡吃酥皮的可以切半就好，
甚至一顆湯圓配一整張酥皮也行XD

3.將冷凍湯圓包入酥皮內，酥皮一定要包緊包好，避免烘烤過程中爆漿。

酥皮建議切長條形、正方形比較好包湯圓。

切三角形比較不好收口，容易爆漿QQ

要把所有出口都包起來～切長方形的話可用叉子壓實四邊。

小正方形的酥皮可用包小籠包的手法捏成圓形，反正只要確實包好即可，怎麼包就看大家
創意了XD

進烤箱前可在酥皮上刷一層蛋液，烤出來的顏色會更漂亮，嫌麻煩省略也可以。

我用水波爐烤箱，180度上下火烘烤15分鐘完成。如果你用氣炸鍋，相同溫度可縮短烘烤
時間，氣炸鍋烤10分鐘就可以了。如果外皮不夠酥脆，再一分鐘一分鐘加。

剛烤出來超香的，是金黃酥脆的熱量炸彈阿～

烘烤過的酥皮湯圓，口感外酥內軟，湯圓吃起來像麻糬一樣，搭配甜滋滋的香濃內餡很對
味，搭配無糖茶飲剛剛好～

如果你家裡也有吃不完的冷凍湯圓，可以考慮用這個方法消化掉喔！


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推 candyrain821: 謝謝！請問有試過隔天吃的口感嗎？
→ cobal: 這種東西就是要現做現吃,隔天吃皮都不酥了!!
推 candyrain821: 當然知道現吃最好！但有時狀況就是沒辦法，得前一
→ candyrain821: 晚先做，如果回烤一樣美味就沒問題了，只怕不適合
→ candyrain821: 。如果原po不知道的話，只能自己做實驗試試看囉！
→ cobal: 如果先烤好,隔天要吃再回烤個5分鐘應該可以喔!!