[問題] 冷凍蔬菜與電鍋

[freshbud (萌蘖)]

最近開始使用電鍋料理

想請問依些關於冷凍蔬菜烹飪的問題

1.每次使用電鍋蒸冷凍蔬菜之後

容器底部都會很多水

請問這樣是正常的嗎

我以為電鍋會把裡面的水都蒸光(?)

2.冷凍蔬菜拿去蒸之前需要退冰嗎？

我目前是都會放冷藏退冰半天再煮

但上網查好像說直接料理也無妨？

3.使用的容器材質會影響料理的熟度嗎？

目前是使用玻璃保鮮盒不加蓋

是否有需要更換成不銹鋼容器呢？

(SUS304不鏽鋼應該可以蒸吧...)

料理新手 跟電鍋很不熟

身邊也沒甚麼人可以問的

先謝謝各位回答的大大

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推 lvnps: 蒸菜出水正常/不用先退冰/有熟的話就不用換容器
推 ga86041: 1.電鍋只能蒸散外鍋的水 內鍋怎樣煮都不會減少哦 還可能
→ ga86041: 越蒸越多水份XD
推 eesuoynac: 3.會 像地瓜不易熟就適合用不鏽鋼，蔬菜易熟易發黃適
→ eesuoynac: 合用玻璃或陶瓷短時間蒸
→ GEoilo: 3要看你有無墊高跟食材有無空間讓蒸氣通過
推 moyafan: 蒸後出很多水是正常的，不過冷凍蔬菜這樣蒸過後其實不好
→ moyafan: 吃，快炒的話口感比較好