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我家的高麗菜餅真的是從小吃到大,早午晚餐都可以當一餐來吃 我一直以為這是一個人人家都會有的國民美食,就像印度的咖哩一樣普及,而且每個人家 都有自己的家傳食譜,結果好像其實沒有這回事哈哈哈 總之因為我真的覺得又方便又好吃,所以來跟大家分享我家快樂的高麗菜餅食譜 https://i.imgur.com/GQlzoqu.jpg
廚具:不沾鍋 份量:四大片 食材: 蛋-兩顆 中筋麵粉-一杯 高麗菜-1/4顆 切絲 紅蘿蔔-一條 切絲 飲用水-半杯~一杯 蔥花-自己開心就好 鹽巴-一~兩匙 白胡椒-繞個一圈 https://i.imgur.com/0trIlJV.jpg
做法: 步驟1.總之就是把他們均勻的融合在一起,大概呈現照片的這種糊狀 步驟2.冷鍋冷油,把麵糊大約半個鍋面的糊加進去一面煎到底部稍微凝固後翻面 https://i.imgur.com/KPYH0Wx.jpg
步驟3.反面後壓扁,把兩年煎至金黃色就完成啦!! https://i.imgur.com/BwDM7nI.jpg
我家吃的味道比較原味,不會太鹹主要是吃高麗菜跟胡蘿蔔的鮮味,配醬油吃也不錯,反 正就是這麼的隨意。 好奇如果家裡也有類似煎餅的人都會加什麼料,或是比例都怎麼調。 總之我覺得我家煎餅真D好吃,大家都可以試試哈哈哈哈 最後葉配一下 ig: saber_easy.kitchen https://reurl.cc/g8DGrN 裡面有更多食譜和營養素的圖文資訊 歡迎交流~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.4.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613831397.A.B35.html
hanknettw00: 我會加櫻花蝦,我們家喜歡沾泰式酸甜醬吃02/20 22:36
一秒聯想月亮蝦餅xD
gloria820826: 之前試過煎餅上面加美乃滋跟蒜泥+醬油+素蠔油+一點02/20 22:50
gloria820826: 糖調的醬汁>< 很好吃02/20 22:50
lamourmoi: 家的味道~~讚02/20 23:20
醬料調味大師是你
victtor: 我會加肉、海鮮、香菇、芹菜,沾蒜頭醬油02/20 23:45
肉是碎肉還是肉片加進去啊,我偶爾會加肉片但是覺得好像沒什麼加分的感覺
gig00123: 好像大阪燒02/21 00:24
哈哈哈我都叫他台式大阪燒
flyingdreams: 加玉米粒也很好吃02/21 01:02
可以想像的出那個口感~~~
KARENPP: 謝謝分享,剛好最近高麗菜很便宜02/21 01:12
黑啊,高麗菜也快到尾聲了趕快吃起來
momicats: 握手~我家也是這樣吃,沾丸莊醬油膏,簡單卻很美味02/21 01:20
哈哈哈連油膏牌子都直接講出來給推
paulsama: 肚子餓了02/21 01:24
現在馬上煎一片
faalihsy: 謝謝分享,剛好最近高麗菜便宜,料理方式也很簡單!02/21 01:50
簡單好吃開開心心
GEoilo: 蘿蔔絲跟蒲瓜也可以比照阿,只差先抓醃去生水~~02/21 02:54
這我倒是沒想過,有機會試試看
x221320: 請問每次煎都會太軟是哪個環節出錯了?02/21 13:48
可能要照片才比較能判斷喔,文字敘述有點不確定是怎麼樣 ※ 編輯: fishball0000 (101.136.72.237 臺灣), 02/21/2021 14:15:35
sofisofi: 我們家走韓風 一定要加泡菜&泡菜汁、韭菜 02/21 16:09
我手邊有韭菜也會加韭菜(擊掌 順帶一提我還會加豆渣,增加蛋白質但是口感就不會跟全麵粉這麼好
CmlKiwi: 我家也有,會混一定比例太白粉 02/21 18:10
CmlKiwi: 吃起來微Q邊緣煎得焦脆02/21 18:10
一個冰花煎餃的節奏
sunshinehoya: 絲瓜切成絲再混合麵糊跟香料也很好吃!02/21 18:55
好奇香料是甚麼類的香料呢?
liliisme: 今天第一次煎,結果可能鍋不夠冷,第一面微焦...02/21 19:06
也可能是火太大,火其實中小火就可以了喔,雖然會比較久但是也比較不會出事(? ※ 編輯: fishball0000 (101.136.233.110 臺灣), 02/21/2021 20:08:58
romin: 感謝分享 02/21 21:58
joybird1205: 謝謝分享 以前做過一次比例不對失敗 找假日來試試02/21 22:01
joybird1205: 你的方法 02/21 22:01
希望你有成功><
emi747: 感謝分享~02/22 01:25
victtor: 我是加肉絲 02/22 07:39
我偶爾也會這樣加~~
elenora33j: 謝謝分享~下次來試試看02/22 16:13
Lovhamburger: 請問一杯是250ml的量杯嗎? 02/22 18:50
三能200ml
mrschiu: 我家人特別愛加蒜泥的水餃醬汁...02/22 22:59
真的是每個人家都有自己獨特的調味xD ※ 編輯: fishball0000 (101.137.147.126 臺灣), 02/25/2021 01:33:04
joybird1205: 謝謝你的食譜 我成功了https://i.imgur.com/VhFaEA 03/06 11:52
joybird1205: D.jpg^^ 多加一顆蛋,然後沒放水 03/06 11:52
joybird1205: https://i.imgur.com/U5HreDu.jpg 03/06 11:54
catterjohn: 我家會加培根或蝦仁 03/10 02:21