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目前吃到兩次這種豆豆,問過有在做菜的家人,都不知道這是什麼? 用Google以圖搜圖,只搜到黃豆,可是不是黃豆那種橢圓形,比較偏圓形。 1. 大概像樹籽(破布子)那樣大,但是裡面沒有籽。 2. 口感類似熟花生的感覺,但好像沒有像花生變成兩瓣。 3. 特色是每一顆都有個尖尖的地方。 4. 沒有特殊突出的味道。 5. 目前吃過兩次,一次是炒蛋裡面,一次是跟高麗菜炒在一起。 謝謝回覆的大大!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.129.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614088307.A.6DA.html
otonoes: 鷹嘴豆 02/23 21:55
ZoZs: 謝謝樓上快速的回覆!其實有聽過鷹嘴豆耶:) 02/23 21:57
Tchieh: 就是一樓說的鷹嘴豆,雜糧行常標示雪蓮子。泡好後蒸熟,單 02/23 21:57
Tchieh: 吃有點接近栗子的香氣。做成猶太式的丸子很好吃(但要炸) 02/23 21:58
kanbruce: 鷹嘴豆,補蛋白質不錯 02/23 21:59
heyimhazel: 鷹嘴豆/雪蓮子,做成hummus 也好吃 超市也有雪蓮子罐 02/23 22:30
heyimhazel: 頭 02/23 22:30
Madelaine: 我煮素咖哩時會加這個增加口感,之前吃過鹽酥口味也 02/23 23:37
Madelaine: 不錯 02/23 23:37
paulsama: 好吃,我都自製豆泥來吃 02/24 00:00
ZoZs: 主要最近在台菜裡面吃到,一整個沒有想到其實在印度菜或英 02/24 00:15
ZoZs: 國菜曾經吃過了,哈!感謝以上版友,有空也想自己來弄弄看! 02/24 00:15
Kukuxumusu: 滷肉的湯汁有的人會拿去滷黃豆 同樣的鷹嘴豆也可以 吃 02/24 00:31
Kukuxumusu: 過幾次 02/24 00:31
yoyufaye: 有些甜湯也會有鷹嘴豆 02/24 03:48