[問題] 釀梅酒後的梅子～

[idlechild (潔白無瑕蘋果光)]

安安

又快要清明了，所以打算把去年釀的梅酒，
收成一下。

去年是把梅子去籽然後打碎加糖熬煮成梅醬，
主要用來放進去氣泡水，
喝起來冰冰涼涼又有點酒香。

但除了這個方法、
我查不太到還有什麼好消耗酒梅的作法。

想求助有釀酒的怎麼消化掉的～

有朋友會加糖在醃漬，
我自己不喜歡撈起來吃的口感。

先謝謝大家

附上釀的梅酒照，總共有三大罐
https://i.imgur.com/xsMg02c.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.65.24 (臺灣)
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※ 編輯: idlechild (42.77.189.98 臺灣), 03/09/2021 18:55:58
推 Rosa0918: 梅子蒸魚
魚有推薦哪種好嗎？
→ alphabet: 滷五花肉
這週剛好想要試看看！
03/09 20:04
推 kanbruce: 包三角飯團
推 llto: 分送給版友XD
03/09 20:43
若在台南是可以啦！
推 shambara: 煮雞湯可以放幾個進去
推 dcws: 蒸魚，或加麻油薑煮梅子雞湯
謝謝！
※ 編輯: idlechild (220.142.65.24 臺灣), 03/09/2021 21:09:45
推 blackvswhite: 加點熱水當茶湯喝
喝著喝著就醉了
推 mipopo: 梅子壓碎加醬油胡椒粉醃漬雞腿排，做梅子烤雞腿排
這個可以試看看耶！
推 milkteagood: 煮雞湯放幾顆進去還不錯
推 Angel950083: 我是把梅子拿出來單獨加糖，分兩次加，一個月後的汁
→ Angel950083: 液倒回梅酒內，剩下的梅子不會剩多少梅肉，可以拿來
→ Angel950083: 做飯糰，主要是這樣的梅酒會更好喝喔
可以留一罐試看看！
推 qq17430new: 報名幫忙吃
樓上在台南嗎？
※ 編輯: idlechild (220.142.65.24 臺灣), 03/11/2021 00:05:48
推 AIWUYA: 學起來～感謝分享
→ plmokn54: 好想喝啊！
推 suniu: 我覺得蔭鳳梨能做的菜醃梅子都適用，煮湯蒸魚燒肉燒苦瓜，
→ suniu: 梅肉搗泥加點梅子醋和鹽糖做涼拌的調料應該也不錯，西芹、
→ suniu: 山藥之類的
推 s910577flora: YouTube 最近索艾克有教，煮成梅子燒雞，感覺很讚
推 n0su06: 上面提到的影片看起來很不錯