[食譜] 簡易烤雞

[lune271 (Lune)]

無音樂圖文好讀版：

https://lilianalila.pixnet.net/blog/post/32357215


今天要和各位版友們分享「懶人烤雞法」，我是網路上向一位在法國的廚師Youtuber阿辰
師學習的，有興趣的版友們也可以在YT搜尋他的影片唷！

本次料理的主食材是：Costco 販售的春雞

Costco 的春雞1袋裡面有4隻，價格大概500-600元間。

食譜分享：

1.食材：春雞一隻、鹽巴、香料

2.作法：

A.主要使用一湯匙鹽巴（可依個人口味再添加義大利香料、胡椒、薑黃粉）均勻灑在雞身
上，再幫他按摩5分鐘。

B.烤箱上下火160度預熱10分鐘，把雞肚子朝下放在烤盤紙上進入烤箱，烤約40分鐘。

C.雞拿出來翻身（肚子朝上），用不鏽鋼筷子戳關節處一下，拿出來後筷子的溫度溫熱稍
燙即有熟，接下來烤箱轉到最大火力，把雞放入烤上色，約15分鐘即可食用啦～


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推 kevin9527: 好奇沒用鹽水醃過真的雞肉不會柴嗎？！
推 strenger: 基本上我待過的餐廳沒有一間烤雞不鹽滷的，但都說簡易了
→ strenger: 就不用在意那麼多了
→ lune271: 可能是因為春雞本來肉就不多，吃起來倒是不太會柴
→ Tchieh: https://i.imgur.com/YHP2yAr.jpg 春雞 鹽1% 糖、醬油0.5%
→ Tchieh: 香辛料任意。我通常至少冰箱靜置2小時再烤，真的多汁好吃
→ Tchieh: 而且肉不會像鹽滷一樣粉掉。有試過1.8kg的雞就比較乾一點