[問題] 全聯牛奶貝開率很低？！

[isud40401 (何金銀)]

全聯最近生鮮新產品

牛奶貝！

類似蛤蜊，比較大重點不用吐沙

滾水下鍋10分鐘

開率可能低於50%

有高手提供開率高點的方法嗎？
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.10.249 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616152690.A.642.html
推 longsre: 在全聯買海鮮，我只敢買鯛魚片
→ Kayusumi: 真空的蛤蜊，日輪切鮭魚還好，其他的海鮮都pass
→ OrzOGC: 我才不信不用吐
真的不用吐沙，肉大吃起來滑嫩
推 mepass: 貝類還是算了 只敢在市場買
覺得是貝類包裝有問題，開率真的不太好就是了！比較常買蚵
※ 編輯: isud40401 (101.136.10.249 臺灣), 03/19/2021 21:16:52
推 momicats: 真空包沒吐沙…還是先不要~之前買蛤蜊回來吐沙裡面還蠻
→ momicats: 髒的，要直接煮還是買市場的
推 momicats: 貝類打開機率要高 就挑保存期限長的~越新越好。那種已經
→ momicats: 冰5天一週的，8成都是死的
推 mepass: 不覺得市場活跳跳的蛤蜊很棒嗎 為什麼要買死的
推 poweryeh: 牛奶貝真的不用吐沙 不過有可能買到死的裡面全是沙…另
→ poweryeh: 外牛奶貝煮開的時間比蛤蜊久 煮不開就自己撥吧
→ poweryeh: 對了 牛奶貝一點都不嫩 吃起來像鮑魚有口感 然後本身自
→ poweryeh: 帶鹹味 特點是有超大size吃起來很爽
推 poweryeh: http://i.imgur.com/01RgRjs.jpg 這算中size
→ jah12: 還好沒買
推 ccxoee: 冷水開始煮試試？
推 kevin9527: 蛤蠣放真空並不會死哦 他們會進入休眠而已 反而可以保
→ kevin9527: 存比較久
牛奶貝沒有被真空包裝哦！
※ 編輯: isud40401 (101.136.249.248 臺灣), 03/21/2021 17:52:43
推 heacoun: 我今天拿來煮義大利麵，全開阿~~
推 ommmmmb: 全聯買真空蛤蜊是可以的，買好幾次回來泡鹽水都有吐砂，
→ ommmmmb: 煮完非常鮮甜
推 balius: 全聯的挪威鯖魚片也還可以
推 budda: 要吐沙就是「鐵鍋+鹽巴+水」，超有效