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各位美食達人 昨天我試著生吃九層塔 我已經洗過兩次了,也目測檢查,看起來很乾淨。 然後就生吃了 泥土味超級重的 炒熟的九層塔我吃過,就是有個味,但不至於是泥土味。 昨兒個覺得生吃九層塔的泥土味很重。 這是正常的還是我沒洗乾淨? 總之還是吃了,一大把呢,大概有一個大碗公。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 84.17.56.71 (英國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617871712.A.45F.html
monmonder: 你可以不用生吃 04/08 16:59
inggla: 九層塔生吃會苦苦辣辣的,你確定不是吃sweet basil? 04/08 17:55
haneusuda: 不懂為什麼堅持要生吃 04/08 19:04
webster1112: 食物不同 有不同調理方式 每個人對食物喜好也不同 !! 04/08 19:14
webster1112: 好奇是好事 但不用硬幹/勉強/"太深究"問為什麼 04/08 19:15
webster1112: 節瓜/白花椰菜 老外也蘸美乃滋生吃 我受不了 04/08 19:17
HIVE: 九層塔加熱過後香氣才會出來,所以很多料理一加入,就增加很多 04/08 19:36
HIVE: 風味,你真不用勉強硬吃生的,會像在吃草,草味太重 04/08 19:36
wanhlily: 生九層塔+鵝肉 很合 還有薑絲 04/08 20:45
lamourmoi: 通常生的跟熟的味道不ㄧ樣啦 04/08 21:44
perfect1030: 為啥要生吃? 04/08 22:41
medama: 配有油脂的肉類吃啊 04/09 02:06
mury1414: 奇怪了 管人家要不要生吃 討論一下不行嗎 04/09 03:33
Kukuxumusu: 試試泰式越式的九層塔品種 可能比較適合?他們似乎有 04/09 04:11
Kukuxumusu: 切碎起來生吃 04/09 04:11
G773: 這個是當佐料用的,你居然能生吃一碗公,真的佩服。 04/09 06:46
maykin1220: 單吃不好吃 要像涼拌青木瓜一樣才好吃 04/09 08:42
w26236196: 娘娘都直接吃 每種菜看起來都變超好吃XDD 04/09 10:18
BraveCattle: 調味用的植物通常味道會比較重很正常吧 04/09 10:51
dhn: 要切碎跟其他東西一起才適合生吃 推薦莎莎醬 04/09 11:01
tommy123310: 有些蔥抓餅也有包生九層塔 04/09 11:12
t11223342002: 把梗去掉就比較不會苦吧 04/09 11:29
bobwang: 羅勒生吃比較溫順 九層塔過熱後會比較順口 04/09 14:03
Miahh: 越南河粉不是都會放生九層塔,加熱湯裡吃,我超愛這味 04/09 14:16
ab784533: 生九層塔加大腸麵線,讚 04/09 14:38
benny3579: 討厭九層塔 嘔嘔嘔嘔嘔 04/09 17:26
ArchieLeeeee: 西方好像會生吃甜羅勒 九層塔的親戚 04/09 18:21
cata: 關火放熱湯裡就能逼出香氣 不過冷的生吃確實比較少見XD 04/09 19:20
balius: 我現在知道泰國人看到日本人吃一整碗香菜沙拉時的心情了.. 04/09 19:25
GirlInBlack: 是正常的!可是為什麼一定要生吃九層塔啊?有什麼特 04/09 22:24
GirlInBlack: 殊營養價值嗎?我可以生吃一些甜羅勒,九層塔沒辦法 04/09 22:25
andamlku: 青醬其實也算生吃? 04/09 22:32
louisybr: 羅勒的品種有很多,味道也有些許不同,你可以試試做青 04/09 23:39
louisybr: 醬的甜羅勒 04/09 23:39
G773: https://bit.ly/3t8t36K 爛記者,這個也抄 04/10 11:51
voxwxov: 以後連這裡發文也要備註不給抄文了嗎XD 04/10 19:48
Kukuxumusu: 等下這篇文有值得到要抄嗎 (當然歡迎大家詢問 但 04/10 20:25
Kukuxumusu: 樣哪有抄的價值) 04/10 20:25
kyfish: 這篇也能做新聞喔好扯 生吃也沒怎樣阿嘗試一下結論是下次 04/10 21:12
kyfish: 別生吃也是一個經驗 又不是說生肉那麼危險的 04/10 21:12
l23456789O: 以前生吃過九層塔 感覺草青味太重 還是有加熱比較好 04/10 21:44
Aerialy: 羅勒生吃也差不多。拌點油醋試試? 04/11 10:05
mepe1018: 你可以生吃羅勒+油醋醬~比較溫和~~九層塔味道比較濃 04/11 14:45
mepe1018: 烈 04/11 14:45
mepe1018: 不適合生吃~ 04/11 14:45
tzboy: 簡單一點九層塔炒蛋 也能吃到九層塔的滋味 04/11 17:45
icteric: 記者有誇張 連這篇都抄 04/11 19:45
mepe1018: 有時候有沒有可能是記者自己起來發問~才有文章寫 04/11 22:51
martha: 何不生吃一大碗香菜 04/11 22:55
opppppppppp: 九層塔含有Eugenol丁香酚,國際癌症研究機構(IARC)將 04/12 23:57
opppppppppp: 丁香酚歸類為第3級致癌物1,還是避免生吃好了 04/12 23:57
Miahh: https://reurl.cc/9Z9X5n 04/13 06:22
Miahh: 請看衛服部說明,不要危言聳聽 04/13 06:23
shusiman: 肚子很餓嗎?為什麼要生吃九層塔? 04/13 16:30