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正統生魚片壽司哇沙米：山葵
便宜的哇沙米代用品：辣根 (也稱山葵大根，跟山葵不同植物)
黃芥末：芥末籽磨碎(刈菜的種子)
對，就是菜市場常看到的刈菜，也稱芥菜
https://i.imgur.com/yIla9LI.jpg
顆粒黃芥末醬：不磨碎混和磨碎黃芥末籽
第戎芥末醬：黃芥末籽磨碎混葡萄酒發酵(也有把醋換成巴薩米克醋的省時做法)
美式黃芥末醬(熱狗用)：刈菜籽磨碎混合油醋糖
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