[食譜] 自製健康鬆餅(無添加泡打粉)

[yuh1004 (月光玫瑰)]

自從在烘焙展買了品諾鬆餅機，每天都在研究鬆餅比例
試了3次配方和做法終於成功!!
每天節省了很多準備早餐時間
2塊鬆餅份量
材料：
低筋麵粉200g
速發酵母2g
無鹽奶油14g
鮮奶220g
砂糖30g
雞蛋2顆
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計時器，倒入鬆餅設定烤的時間! 時間快到會嗶~嗶~提醒

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開箱後烤盤乾淨無怪味，乾淨擦拭布擦乾淨即可開始烤

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鬆餅機握把，方便左右翻轉! 會擔心兩面烤不均勻，在鬆餅剛成形時，可以利用中間固定
桿! 就不用算時間翻面

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作法：第一步，先將蛋、砂糖、"已融化的”奶油一起倒入

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第二步，利用打蛋機打發! 打到顏色偏白有點固狀

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第三步，加入220g鮮奶
第四步，麵粉過篩加入酵母粉
第五步，將打發的蛋液加入拌好的麵粉裡，攪拌均勻到看不到麵粉為止
最後，放置到冰箱至少30分鐘，較好一晚

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鬆餅機設定7分鐘，先預熱1分鐘

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6分鐘倒入鬆餅粉，蓋鍋靜置3分鐘

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3分鐘一到翻面!靜置到時間到
就完成囉~

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剛起鍋，外表鬆脆

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靜置冷卻10分鐘外表更加脆硬

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搭配鮮奶油或蜂蜜就很好吃

使用後不用清洗，只需要在烤盤加少許的水加熱一下
再擦拭後就變乾淨了~超級方便!
終於買到一件老公沒有負評的家電XD


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→ beautyeye: 光品牌名就出現了六次，有味道
推 leaka: 謝謝分享 看起來很可口
推 Cowley: 看起來不錯
推 tricsion1: 謝謝分享，作法比較健康！
→ cobal: 打發又放置30分鐘或一晚不會消泡?
打發目的是烤起來口感才會外酥內軟
推 whitelady: 謝謝分享配方!
※ 編輯: yuh1004 (1.200.247.15 臺灣), 04/19/2021 13:53:58
→ fuyuyoru: 冰一晚不會消泡？？
不會喔
※ 編輯: yuh1004 (1.200.247.15 臺灣), 04/19/2021 14:31:02
→ cobal: 打發放一晚絕對會消泡,有膨脹是因為你放了泡打粉!!
→ cobal: 更正,是放了酵母粉,而不是因為打發的關係!!
→ cobal: 會酥是因為放了油,蛋黃酥無膨大劑,但因為油多,所以很酥!!
推 f262707: 感謝分享 也有考慮這台
→ f262707: 價格不到2000 覺得很好入手
→ ling6556: 謝謝分享，看完好心動！