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想和各位大廚請教 最近入手了特福萬用鍋 想試試舒肥牛排來帶便當 但依我以前微波牛排的經驗都很可怕 微波加熱的牛排吃起來像在咬橡皮筋 也有上網估狗過加熱的方法 但無奈公司只有微波爐可以加熱便當 請問有人有能把牛排微波加熱還很好吃的方法嗎? 先謝過大家給的意見! 下圖附上最近的便當 目前服役中的電器只有電陶爐和氣炸鍋 https://i.imgur.com/VNT5vzU.jpg
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greenfetish: 牛排另外裝,切片、只能微波20秒 04/19 14:52
oceanfishwu: 我買家附近的舒肥牛排便當微波後還是覺得不錯啊,口 04/19 14:55
oceanfishwu: 感當然不能跟剛做好時比,但也完全不會像橡皮筋,我 04/19 14:55
oceanfishwu: 是把肉用飯蓋在下方,然後分次微波(要微波3分鐘的 04/19 14:55
oceanfishwu: 話就分成3次1分鐘),然後也許牛肉部位也會影響口感 04/19 14:55
oceanfishwu: ,部位可能要挑一下 04/19 14:55
Kukuxumusu: 微波功率可以調整的話不會不能復熱 用低功率去單獨復 04/19 15:22
Kukuxumusu: 熱牛排部分 會比較花時間就是了 04/19 15:22
rinkai: 切薄一點 04/19 15:35
SalDuar: 一開始就不要弄太熟,不過要注意保存溫度,高中帶ikea太 04/19 15:58
SalDuar: 不熟超難咬的烤牛肉去蒸便當,結果蒸完變好吃,另外可能 04/19 15:58
SalDuar: 跟部位也有關,他那塊油花肥肉多 04/19 15:58
Anderson0819: 微波牛排= =...... 04/19 17:00
mukey: 舒肥一天就像燉過的口感 04/19 20:46
GEoilo: 要嘛久煮成台塑牛小排,不然就舒肥後表面快煎迅速梅納,冷 04/20 00:37
GEoilo: 卻裝保鮮袋,要吃前泡60度熱水回溫 04/20 00:37
yingdd8438: 我有自己做過舒肥,但覺得還是外面舒肥好的肉微波起 04/20 15:34
yingdd8438: 來比較OK 04/20 15:34
xiang89ybt: 之前買萬用鍋的時候沒買特福就是覺得舒肥功能可能倒頭 04/21 10:49
xiang89ybt: 來還是沒那麼實用XD 後來就買飛利浦的了 燉各式肉類當 04/21 10:50
xiang89ybt: 便當菜色已成常態 04/21 10:50
hanohano: 牛排微波的時間短ㄧ點~ 特福萬用鍋的舒肥功能真的很推 04/21 14:29
hanohano: 我都拿來舒肥雞胸超嫩的 04/21 14:29
annabellecre: 我也蠻愛吃舒肥料理的,但相較之下會覺得用舒肥棒好 04/22 14:14
annabellecre: 像會更方便一些@@ 04/22 14:14
gaylordix5: 感謝分享 本想說看特福能不能取代我家舒肥棒 看來買 04/23 10:46
gaylordix5: 金小萬+沿用我的舒肥棒會比較好!! 04/23 10:46