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各位前輩們好 小弟本身為....北飄住台中的外食族。 因近期疫情大爆發,決定還是暫時先自己動伙可能比較安心....。 因租屋處不能開明火,所以今天下訂了一台Panasonic IH電磁爐。 因為不會想弄太搞剛的料理,偏向以煮湯麵或者以湯為主的料理 (或者水燙一燙或簡單清炒就可以吃)。 想請問是否有推薦的多功能鍋具,要清理也不會太難清理的。 剛剛爬了一下文有推薦不銹鋼鍋跟鐵鍋,但不銹鋼是否會比較難清理? 感謝各位前輩不吝指導,防疫新生活救自己也救台灣QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.213.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1621165802.A.269.html
jior: 你就一個平底有點深度戴蓋子的炒鍋就行了吧,要煮要炒都行 05/16 19:55
jior: ,都很好清吧 05/16 19:55
mrschiu: 如果看到鍋底變色會覺得不舒服的人可以在電磁爐和鍋底間 05/16 20:00
mrschiu: 墊一張乾或是濕的廚房紙巾這樣鍋底就不會變色... 05/16 20:00
mrschiu: 通常導致變色的物質是鍋子邊緣流下的油或是噗鍋流下的油 05/16 20:02
mrschiu: 乾掉後就巴在鍋底如果有墊一張餐巾紙幾乎都會吸附在紙上 05/16 20:03
mrschiu: 煮完東西之後鍋底都很乾淨... 05/16 20:03
breezysky: 雪平鍋吧,還能少洗一個碗 05/16 20:39
mrschiu: ikea的湯鍋和煮麵鍋和蒸籠的組合很實用... 05/16 20:42
mrschiu: 既然你以煮麵為主用煮麵鍋很適合...湯鍋是厚底的所以如果 05/16 20:43
mrschiu: 偶爾想炒菜炸東西也都耐得住高溫而且比較好噴到旁邊... 05/16 20:44
Holabrown56: 可以買個小炒鍋,不過要注意把手的地方,有時候湯太 05/16 20:58
Holabrown56: 多超過承重會有斷掉可能性 05/16 20:58
Rakza: 不鏽鋼鍋記得注意要買可支援IH的 05/16 21:47
omhhsib0719: 雪平鍋多是鋁製吧,有些IH爐可能不能用,我有不沾鍋 05/17 00:27
omhhsib0719: 底部含鋁也不行 05/17 00:27
pdhh3434: 宜得利 05/17 02:03
guineacow: IKEA的鍋 便宜好用 就是要看標示,長得一樣的不一定 05/17 09:02
guineacow: 都能用電磁爐 Nitori在台灣CP值太低,不如宜家 05/17 09:02
alamabarry: IH專用不沾鍋深鍋 05/17 16:42
alamabarry: 簡單就是一個小不鏽鋼湯鍋 05/17 16:43
loser1: 特福重得要死平底炒鍋或者平底鍋 05/17 17:55
yitibw37: 特福不沾鍋不沾效果佳也好清洗,我覺得沒很重也可能拿習 05/21 14:48
yitibw37: 慣了 這些是電磁爐適用的 https://pse.is/3h6fck 05/21 14:49
ling7777777: 琺瑯鑄鐵 05/24 22:55