[食譜] 義大利麵條做法(附紅白醬義大利麵料理)

[zine1215 (大口)]

【食譜】義大利麵條做法．只要兩樣食材在家就可以完成!(附紅白醬義大利麵料理)

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210510

在家煮義大利麵不稀奇，還可以自己做義大利麵條，重點是一點都不難，
大家不要害怕(笑)!如果小朋友在家無聊的話，也可以來個親子DIY，
和小朋友一起擀麵也不錯~~只要準備低筋麵粉、雞蛋(沒錯，就這麼簡單)，
就可以開始揉麵團啦!以下有附上義大利麵條的食譜及做法，
連白醬、紅醬義大利麵做法都幫大家準備好，包準大人、小孩都喜歡(挺胸)!!

【食材】(三人份)
低筋麵粉300g(或中筋也可)
雞蛋 3顆
【做法】
1.將麵粉、雞蛋倒入容器中，攪拌至沒有餘粉即可開始搓揉成團。
2.揉完之後放置容器內，包上保鮮膜後靜置鬆弛15分鐘。
3.將麵團分成三等份，加上些許麵粉避免沾黏。
4.接著將麵團擀平，薄至透光即可。
5.麵皮正反兩面撒上麵粉，均勻抹平後再開始往內折(約3~4公分一折)。
6.切成條狀，建議越細越好(可視個人口感決定)；一旁煮滾水備用。
7.滾水中加入一匙鹽，再下麵去煮5~10分鐘(視麵條粗細與個人口感而定)，
撈起即可開始烹煮各種口味義大利麵。
8.多的生麵條也可放入夾鏈袋冷凍保存(可放一個月)。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1621946993.A.D32.html
→ jasica: 這就一般麵條吧？義大利麵不是小麥粉做的嗎
噓 xheath: 這什麼東西...
→ xheath: 白醬做法更是帥氣 直接用白醬調味塊 讚
→ xheath: 啊這種食譜就不用特別打一篇了啊
→ lcy227: 低筋麵粉？？？
→ lcy227: 一樓 麵粉就是小麥粉啊！ 你說的應該是杜蘭小麥粉吧... 不
→ lcy227: 過義大利麵用一般麵粉也是可以的
推 l23456789O: 這麵條跟雞蛋麵有什麼不一樣?
推 bgjc: 可是義大利麵條原料本來不就是麵粉跟雞蛋嗎..這食譜有啥錯
→ bgjc: 嗎。
噓 g4zoco196: 義大利麵和白麵條都是麵粉製成製作可是義大利麵是研磨
→ g4zoco196: 自杜蘭小麥（Durum wheat）這種小麥的結構成份與一般
→ g4zoco196: 小麥不同
推 ga86041: 可能原po是認為加了義大利麵醬=義大利麵吧
→ ga86041: 不少商家這樣在賣~
→ dreamcwli: 義大利麵一般都會用到杜蘭小麥粉啊…
→ dreamcwli: 00 粉換高筋麵粉還算常見，但沒杜蘭小麥粉就只是雞蛋麵
→ dreamcwli: 吧
→ mema: 早餐店的義大利肉醬麵是這樣.....