[食譜] 櫛瓜豬排義大利麵

[beareni (Sisi)]

全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/05/blog-post_70.html

待在家很多天了，你已經不知道要煮甚麼了嗎?
跟我一起來做這道簡易晚餐吧~
用超市買來的里肌豬排、櫛瓜、洋蔥，
來煮這道櫛瓜豬排義大利麵當作晚餐吧!

[食材]
份量:2人份
豬排 2片
櫛瓜 半條
洋蔥 1/4個
義大利筆管麵 2人份
橄欖油 1大匙
大蒜 3瓣
鹽 酌量
香菜粉 酌量

[作法]
1.將筆管麵放入滾水煮12分鐘，撈起後淋上橄欖油，攪拌一下，放一旁備用。
2.熱鍋後放入豬排去煎，煎的時候將兩面都撒上鹽。
3.豬排翻面時放入蒜頭、洋蔥、櫛瓜一起煎，再加點鹽，轉小火，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
4.確認豬排熟透後，先取出盛盤。
5.放入義大利麵，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。
6.撒上香菜粉提香，即可起鍋。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.27.20 (臺灣)
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推 arnus: (舉手)我的里肌豬排怎麼處理都會變得很乾硬…………到底要
→ arnus: 怎麼煎出好吃的里肌肉呢？
推 maizuru: 樓上的有網友說用檸檬汁或鳳梨汁可以軟化，但是不能太多
→ maizuru: ，不然肉會溶化，我還沒試，上次也弄一盤硬肉被孩子嫌棄
→ Kayusumi: 用梅花我覺得比較剛好
→ beareni: 里肌肉要特別挑選，不能拍薄，厚煎要煎到剛好熟就起鍋
推 onlySN: 用舒肥超簡單超好吃
推 nekobaby: 曾經用三小塊鳳梨溶化六片豬排 醃太久吃起來軟糊難吃 反
→ nekobaby: 而平常做法稍微劃刀痕跟拍鬆就可以了
推 abcjoy: 可以加優格下去醃肉，煎肉的時間也要掌控