[問題] 蛤蜊被凍死還能吃嗎

[swook (形容詞)]

最近網購一包蛤蜊
煮了發現整包全部都沒有開（我煮很久，應該有20分鐘）
但聞起來沒有臭味


於是去問賣家
賣家回說因為最近宅配比較久 被凍死了
說凍死的蛤蜊會比較難開口 這樣是正常的
要我煮久一點


但我從小到大都認為 蛤蜊沒開=不能吃
煮的時候已死的蛤蜊=不能吃


所以想請問大家
凍死的蛤蜊還能吃嗎？


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※ 編輯: swook (59.115.45.229 臺灣), 06/03/2021 10:17:04
→ win200000200: 可以呀，我有時吃不完就是冷凍後沖水再煮
推 oceanlovesky: 可以啊 確定不是放太久死掉的話我都照吃
推 lena98906: 如果沒吐過沙會非常沙，吃的時候沙都在肉上（我曾經把
→ lena98906: 蛤蜊丟進冷凍庫，想說可以延長保存期限）
推 yuenru: 我也以為沒開口就是死了，就是壞了不能吃~~~
→ yuenru: 1~2顆壞了，會整個都臭掉~
推 mcy0326: 之前買宅配真空包，要冷藏結果不小心放成冷凍，照吃不誤
→ mcy0326: ，口感稍差而已
推 angechen: 蛤蜊要放久一點本來就要冰冷凍（洗乾淨吐好沙），而且冷
→ angechen: 凍後他的繫帶肌腱會壞死，一煮就開才對（我記得啦，我等
→ angechen: 等再問一下阿嬤
→ angechen: 但冰冷凍是絕對正確的
推 a1121210: 可以吃 冷凍應該不會開但是一解凍就開了 應該跟醃蜆仔冷
→ a1121210: 凍法類似
推 a1121210: 冷凍法跟熱水燙法口感有差
推 bea7con5rab4: 可，但沒那麼好吃
→ bea7con5rab4: 然後我之前經驗是都沒開
推 sgi161: 今天蛤蜊老闆有教，凍過的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才會開
→ Ninalia: 買過costco兩大包都沒開 最後都丟掉QQ
推 jellicolin: 可以喔。煮一人份料理時很方便。台灣一直沒有發展出冷
→ jellicolin: 凍蛤蜊販賣好可惜。（主婦聯盟有冷凍蜆非常方便好用）
推 angechen: 補充一下冷凍蛤蜊不能解凍要直接下鍋喔
→ yuenru: 蛤仔麵店，也有注意看過是從冷凍拿出來，用沒有滾的水/高
→ yuenru: 湯(?)
→ yuenru: 雪平鍋快火在煮！
→ officina: 所以蛤蜊我都市場買少量
→ officina: 煮個幾天都還是活的就吃光了
→ officina: 其實你敢多放 蛤蜊可以用很快~