[食譜] 一人份粉漿蛋餅

[waterfour (waterfour)]

午餐不想吃太多澱粉

吃完之前自己手桿的一份平均下來約33g硬蛋餅後

終於能來自製粉漿蛋餅惹～


step1:

家裏沒有秤子

所以用手邊吃剩的100g優格空盒目測 25g中筋麵粉＋75g水＋鹽巴隨意

https://upload.cc/i1/2021/06/10/nUL43h.jpg

step2:

我用碳鋼鍋 估計是鍋面溫度太高

倒下去的時候馬上蒸氣湧上

https://upload.cc/i1/2021/06/10/KhVeZX.jpg


試圖挽救 卻炒成一團不知道什麼鬼黏糊糊的東西

好喔 我失敗惹ＱＱ

https://upload.cc/i1/2021/06/10/kKm2pE.jpg

restep2:

判斷疑似
1.鍋面不小心燒得太熱 2.第一次用水太多？

這次我倒麵糊之前先移到旁邊爐子上 水量也調整為50g

https://upload.cc/i1/2021/06/10/WOfm4H.jpg

step3:

因為蛋直接打餅皮上 所以掀開看餅皮呈現微微焦就翻面惹

https://upload.cc/i1/2021/06/10/cRXoKz.jpg

step4:

戳他

https://upload.cc/i1/2021/06/10/73IUTy.jpg


step5:

另一面焦得有點快 所以熄火蓋鍋悶蛋

https://upload.cc/i1/2021/06/10/UAhQFK.jpg

加一些鵝肉鬆

https://upload.cc/i1/2021/06/10/hFwNdZ.jpg

摺起來

https://upload.cc/i1/2021/06/10/pe5YZ0.jpg

淋上三星蔥醬 這個超香der～

https://upload.cc/i1/2021/06/10/9Spzkf.jpg

ＱＱ的 10秒內完食！

https://upload.cc/i1/2021/06/10/DecO72.jpg


第一次分享 感謝收看～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.244.16 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623299382.A.CBB.html
※ 編輯: waterfour (1.161.244.16 臺灣), 06/10/2021 12:32:38
→ ritt: 水太多 粉水比約1:3
→ lattebear: 原po不就1：3？
推 taare: 找食譜都要加太白粉或樹薯粉，這樣好像也可以？
推 hkjhearthrty: 太白粉1中筋麵粉3水5
推 SalDuar: 戳他XPPPPP 我的笑點一起被戳到XP
推 misspandora: 不要全部麵粉要加點太白粉或玉米粉
推 ToMobaby: 失敗分享好好笑
推 yuurei: 我自己食譜80中筋20蕃薯粉水200，2人份，這個配方我覺得
→ yuurei: 很合自己口味
推 Det1024: 今天早上剛做，不過我是看感覺，沒特別秤粉跟水的比例
推 Det1024: https://i.imgur.com/dym4K0o.jpg
讚喔！
※ 編輯: waterfour (1.161.71.7 臺灣), 06/11/2021 19:44:31
推 delicious003: 我之前失敗的產物跟你的一摸一樣 但我把他吃了XDDD
讚喔 哈哈哈哈
※ 編輯: waterfour (1.161.71.7 臺灣), 06/12/2021 13:57:25
推 yuenru: 我也會把失敗的吃了耶
推 cyijiun: 其實不加太白粉也是做得起來
推 capricorn18: 我是木薯粉：麵粉：水=1：3：6
→ capricorn18: https://i.imgur.com/0GCM8G9.jpg