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目前家裡是建商裝的國際牌 KY -E227D,因為是220V,所以火力比較大,用佐佐木的不沾鍋,煮東西的時候會聞到一股味道,後來改用牛頭牌的不銹鋼鍋,但就是很容易黏鍋;最近想買個gusto碳鋼鍋來煎牛排,在IH爐可以使用嗎? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.129.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623408436.A.C1D.html
justalesi: 碳鋼鍋就是鐵鍋,所以ok的 06/11 19:25
kug: 謝謝 06/11 20:18
alamabarry: 可以~~~~反而奇怪得是說明書說不適合用鑄鐵鍋 06/11 20:40
alamabarry: 不沾鍋要挑鍋底 有些不支援 建議使用時用定溫功能 06/11 20:42
alamabarry: 不然很容易過熱燒壞~~ 06/11 20:42
ljcm: 鐵鑄鍋要看大小,底部在感應圈內的應該沒問題 06/12 01:16
ljcm: 如果超過感應圈,因為集中熱效率太高, 06/12 01:17
ljcm: 感應圈內外的溫差過大,會裂掉。我裂過一篇鑄鐵燒烤板。 06/12 01:19
ljcm: 一片 06/12 01:19
veryloveyou: 有些鑄鐵鍋鍋底不平整,爐面會因為受熱不均爆裂 06/12 10:36
ChungLi5566: 鑄鐵特性是導熱慢蓄熱強 06/12 11:09
a1121210: 可以拉 06/12 12:51
a1121210: 磁感應材料 鐵鋼本來就具有磁化能力 是有效的 06/12 12:59
a1121210: 又要有渦電流 是要具磁化能力的導體 06/12 13:09
wanchi1102: 佐佐木鍋今天買收到,試試看 06/12 17:15
pirrysal: 你的鍋子叫佐佐味啦~害我找不到QQ 06/25 13:48