推 pinkjjj: 我是滷汁弄鹹一點,然後牛腱泡過夜,牛肚關火後泡2小時06/15 11:38
請問牛肚撈起後不泡滷汁,是不是會乾掉?我有時候發現這樣,所以一直不知怎麼辦
※ 編輯: bigflowerx2 (61.230.72.70 臺灣), 06/15/2021 18:33:14
→ potionx: 煮完再分兩鍋泡吧 看是要弄淡還是弄鹹06/15 18:48
推 t11223342002: 牛肚封保鮮膜或是裝塑膠袋就不會乾掉吧,不然一些06/15 18:56
→ t11223342002: 香油刷表面06/15 18:56
推 a1121210: 覺得還是滷汁跟泡醬汁分開06/15 20:33
謝謝大家,請問大家都大概關火泡牛肚多久呢?
※ 編輯: bigflowerx2 (111.243.119.77 臺灣), 06/15/2021 21:33:24
推 pinkjjj: 牛肚撈起來之後刷(加一點香油跟麥芽糖的滷汁)就不會乾 06/15 22:24