[食譜] 塔香番茄煎鮭魚

[egyptengland (Eva)]

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九層塔真是很百搭的香料食材，不只煎豆皮、炒肉末、炒雞丁很香，
用九層塔搭鮭魚也非常好吃呢~

食材

１．無骨鮭魚２５０g
２．九層塔適量
３．小番茄顆
４．大蒜５瓣

調味料

１．粗粒黑胡椒隨喜
２．鹽巴０．２茶匙
３．米酒１大匙

醃料

１．鹽巴適量
２．白胡椒粉適量

步驟

１．鮭魚用紙巾吸乾水份，切易入口大小，抹上鹽巴和白胡椒粉，靜置１０分鐘，
    大蒜切末，小番茄對半切，取約８片九層塔葉切碎。

２．熱鍋後不放油，鮭魚小火乾煎至金黃色後翻面，再煎至約８分熟，即可先起鍋備用。

３．蒜末和小番茄九層塔碎下鍋炒香。

４．鮭魚下鍋，淋上１大匙米酒及撒上黑胡椒後翻炒均勻至鮭魚熟。

５．放上少許九層塔葉裝飾即可。

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推 yienjion: 罐頭鮭魚更好賺 不要搭九層塔了
→ yienjion: 先排進工廠名單比較重要
推 loveblud: 九層塔真的很棒 一點點就可以升級料理的味道
→ yienjion: 會擺九層塔當裝飾 妳一定不是台灣人
→ yienjion: 像灑一灑蔥花裝飾 以為就是蔥燒牛肉一樣
推 winered: 原po明明就有在料理過程中使用九層塔翻炒 為何要被樓上
→ winered: 酸？還是說其實沒仔細看文章？
→ yienjion: 九層塔配鮭魚 中西不協調 會生病
推 hellowin: 好想噓樓上，塔香鮭魚聽起來很棒啊！謝謝原po分享食譜
推 papabearche: 中西不協調會生病笑死 那些中西合併的大廚都生病了
推 rimes07: 謝謝原po分享
推 kimberly: 一樓應該吃了很多九層塔鮭魚
→ egyptengland: 很謝謝大家的支持和喜歡 : )