→ ronale: 涼拌 葉菜很難放得久……06/19 20:18
推 mepe1018: 很難~~燙過冷藏冷凍都不好吃~~有人可以分送就送的~06/19 20:24
→ mepe1018: ~現在菜價貴,收到的會很開心06/19 20:24
→ mepe1018: 15斤50元也太便宜06/19 20:25
推 coyote1314: 做成翡翠?06/19 20:27
→ hantulee: 周燒肉飯店一點點就$3006/19 20:41
推 ctmt: 送人吧 15斤份量太驚人了!好想看看那袋到底有多大06/19 20:44
→ veryloveyou: 稍微把老梗摘掉應該會少掉1/306/19 20:56
推 victtor: 用鎖鮮袋可以保持比較久06/19 20:58
推 hedgehogs: 醃漬06/19 21:01
→ cobal: 15斤=9公斤耶,至少佔掉冰箱一半的空間了,空心菜很容易壞喔06/19 21:05
→ cobal: 能盡早處理掉最好!!06/19 21:06
→ Kayusumi: 空心菜極限一周吧06/19 21:07
推 monar: 放個幾天葉子就爛掉了06/19 21:11
推 joey0602: 15斤太多了,趕快分送吧06/19 21:13
推 Sanish: 葉菜類太難了啦06/19 21:14
推 telomerasea: 剁碎做蔬菜煎餅當主食吃06/19 21:19
推 baseballbin: 可以送我06/19 21:22
※ 編輯: dhn (116.89.143.195 臺灣), 06/19/2021 21:27:39
噓 smallcar801: 麻婆豆腐 用椒麻油就算了加紅蘿蔔是什麼邪教06/19 21:32
紅蘿蔔任何料理都百搭 謝謝
每餐都要紅蘿蔔 你覺得難吃是因為你不知道怎麼煮的好吃啊
https://i.imgur.com/8BD2qJg.jpg
https://i.imgur.com/95spX5D.jpg
https://i.imgur.com/p5YoPbj.jpg
→ smallcar801: 還有豆腐都炒爛了,你是不是沒有先用熱鹽水煮過,然 06/19 21:34
有用鹽水煮過了QQ
→ smallcar801: 後肉沫也沒有炒散…麻婆豆腐沒有欠你欸 06/19 21:34
我就喜歡有口感的絞肉阿
料理又不是千篇一律重點是好吃
推 tot9221: 1.5台斤還是公斤阿.. 06/19 21:36
公斤。蠻大袋的
→ smallcar801: 做麻婆豆腐就算不想那麼認真參考老飯骨的做法,阿基 06/19 21:37
→ smallcar801: 師的簡易版也該看一下吧 06/19 21:37
→ smallcar801: 好吧,我輸了…你對紅蘿蔔是真愛,是我不該太認真 06/19 21:38
我小時候很討厭吃紅蘿蔔 說真的你吃咖哩會討厭紅蘿蔔嗎?只要煮到入味有透就很好吃
喔
有時候紅蘿蔔難吃是沒有把生味煮掉 只要煮透其實很好吃
→ tot9221: 加紅蘿蔔也能氣成這樣.....lol06/19 21:54
→ tot9221: 要認真主要就是豆瓣醬不夠多、少了辣椒粉之類的萃取紅油06/19 21:55
反正我覺得比外面吃過的餐廳都好吃就好囉 應該歸功於我小阿姨特調的椒麻油 還有岡山
豆瓣醬
※ 編輯: dhn (116.89.143.195 臺灣), 06/19/2021 22:06:15
→ OrzOGC: 紅蘿蔔好吃啊,只要煮的方法正確06/19 22:07
推 prionailurus: 空心菜不耐放 只能盡快吃掉06/19 22:08
真的 剛剛要是沒有冰到早上應該爛光了
→ jojomaan: 紅蘿蔔好吃+1,我可以生啃06/19 22:26
→ jojomaan: 台灣的紅蘿蔔好甜,切大塊跟牛肉一起滷超讚06/19 22:26
超好吃 我咖哩跟紅燒都是滿滿的紅蘿蔔不加馬鈴薯
→ Kayusumi: 可以考慮紅蘿蔔濃湯06/19 22:40
推 nh2238: 有人也管太多 語氣還那麼不客氣06/19 23:08
→ nh2238: 空心菜建議一部分送人 因為很容易爛06/19 23:09
推 mousepupu: 鎖鮮袋可以讓葉菜多撐一個禮拜。炒蒜/辣椒/魚露/蝦醬06/19 23:12
→ mousepupu: 都好吃 06/19 23:12
推 iRilakkuma: 我討厭咖哩內的紅蘿蔔,紅蘿蔔出現在任何地方我都討06/19 23:21
→ iRilakkuma: 厭XD 06/19 23:21
→ iRilakkuma: 但別人愛紅蘿蔔是別人的事,某人有夠沒禮貌,原po沒 06/19 23:24
→ iRilakkuma: 有欠你06/19 23:24
→ OrzOGC: 紅蘿蔔雖然好吃,但要我生啃.........06/19 23:28
推 Celestine: 為什麼別人吃紅蘿蔔要那麼生氣06/19 23:30
推 faalihsy: 為什麼你的茄子可以燙過還那麼紫!!羨慕XD06/19 23:40
泡醋水 然後水滾之後紫色面朝下煮3-5分鐘看喜歡什麼樣的口感
推 winered: 某樓的口氣差到我以為是那種到處亂板的釣魚戶 沒想到是認06/19 23:50
→ winered: 真的XD06/19 23:50
→ m2488663: 個人口味 又不是出來比賽 奇怪06/19 23:50
→ m2488663: 自己高興的話麻婆三色豆豆腐不行嗎 06/19 23:50
料理就是千變萬化
→ Kukuxumusu: 加紅蘿蔔氣到這樣還以為看到漫畫中人設...XDD06/20 00:22
推 casio0406: 這個紅蘿蔔麻婆豆腐我倒是會想試試06/20 00:28
超搭 你一定要試試很入味
→ casio0406: 紅蘿蔔只要用油炒過就會變甜了06/20 00:28
→ casio0406: 感覺跟絞肉很搭06/20 00:28
→ casio0406: 有機會可以用牛絞肉+豬油炒看看06/20 00:28
→ casio0406: 整體會更有層次 06/20 00:28
※ 編輯: dhn (116.89.143.195 臺灣), 06/20/2021 00:50:12
→ jojomaan: 真的有三色麻婆豆腐,加豬血或鴨血的 06/20 00:49
推 Davil0130: 有夠沒禮貌的,網路禮儀是被麻婆豆腐吃掉了喔? 06/20 00:55
推 yyyyyyyu: 打成綠拿鐵XD 06/20 01:10
推 nisi0773: 我以為是兩個認識的朋友在扮演食神挑剔的橋段 06/20 01:34
推 q2520q: 唯一支持大蒜炒空心菜,有夠好吃的,常常能一盤配好幾碗飯06/20 01:42
推 huiminyu: 既然說老飯骨,就要推大師姐說適合自己的才是好的味道06/20 01:42
→ huiminyu: 看起來滿不錯的啊 06/20 01:43
→ Kukuxumusu: 我也是可以炒個蒜頭就直接配飯 真的要配肉就弄肉燥吧 06/20 01:43
→ huiminyu: 你的冰箱是不是很大06/20 01:43
→ sheo99: 蒜炒、辣炒、蝦醬、XO醬炒、沙茶、辣腐乳、蠔油空心菜炒 06/20 02:59
→ sheo99: 牛肉 06/20 02:59
推 faalihsy: 請問泡醋水是切後泡嗎? 然後水滾才下茄子? 謝謝!06/20 03:19
切後泡 水滾下茄子沒錯紫色的面不接觸空氣即可
有人也說冷鍋冷水蓋蓋子蒸 還沒嘗試過 蒸的味道應該更好
水煮畢竟會被水帶走味道
https://i.imgur.com/5LBefIL.jpg
夏天涼拌茄子真的讚
→ mrschiu: 把綠葉分開炒菜吃掉...梗比較吃不完燙過冷凍之後打果汁.. 06/20 05:50
我比較喜歡吃梗。哈哈 不過聽你建議葉子先吃完可能比較不怕爛
推 a27647535: 養一隻羊06/20 05:55
那我強迫七隻貓吃菜好了
https://i.imgur.com/0WLPrTZ.jpg
推 deliciouscat: 裡面放一張紙巾可以保持濕度又不會過濕爛掉06/20 06:49
→ liyako: 放紙巾+1 06/20 07:28
推 pilipi: 乾的葉菜外包毛巾,再放進塑膠袋,可以撐比較久 06/20 08:13
喔喔。乾毛巾還是濕毛巾?
推 hotaka: 推文不知道在氣什麼,原PO才是沒有欠你吧 06/20 08:37
推 s8603102: 醋水有比例嗎?之前也試過茄子切後泡醋水,煮了照樣黑 06/20 09:40
沒有耶就隨意倒
→ s8603102: 被茄子搞到陰影很深T.T 懷疑茄子本身品質是否也會影響 06/20 09:41
→ hantulee: 試試泡有維他命C的檸檬水,不是泡只有酸味的’醋水’. 06/20 09:52
→ ronale: 泡醋水不會黑啊 06/20 10:14
推 loser1: 兩斤半的空心菜 不是 吃個5次就吃完了?06/20 10:20
一個人有點硬 當作主食吃 還好今天酸筍開胃不會覺得自己在吃草
→ mirageme: 只吃葉子...梗留起來扦插種到秋冬都應該可以一直收穫XD06/20 10:26
推 andreina: 菜梗加豆乾切丁炒絞肉,加老乾媽06/20 10:57
推 kirocat: 也可以切細去煎蛋呦06/20 11:17
→ hantulee: 空心菜有誰只煮葉子在食用?06/20 11:49
推 koala421: 茄子不要接觸到空氣就好~不一定要泡醋水,我都水滾丟下06/20 12:01
→ koala421: 去再丟盤子壓下去...顏色一樣06/20 12:01
好像是這樣 但是我還沒嘗試過 主要原理好像是不讓空氣接觸吧
推 transiency: 某樓走錯棚?這裡沒人在請教麻婆豆腐的料理。06/20 12:03
推 longsre: 為個麻婆豆腐加紅蘿蔔噓文,是那麼氣喔,笑死,又不是煮06/20 12:08
→ longsre: 給你吃,住海邊膩06/20 12:08
推 guemao: 葉子挑下來炒沙茶,梗切1公分長+絞肉+蒜頭+豆瓣醬炒06/20 12:47
感覺不錯我應該把葉子先吃完(不耐放)梗慢慢吃
推 t11223342002: 疫情吃炸藥喔,笑死,到底有多恨紅蘿蔔啊06/20 12:48
推 loveblud: 原po煮得涼拌茄子太美了! 06/20 13:07
推 ga86041: 原PO好雖 愛吃紅蘿蔔錯了嗎??06/20 13:11
推 soldout: 想請教涼拌茄子作法^^06/20 13:54
很多的蒜頭 香菜 一點辣椒 素蠔油 黑醋 白醋 味淋 看自己口味也可以加點砂糖 其實茄
子冰冰吃不淋醬也好吃耶
→ Jeran: 一天秒殺! 06/20 14:00
推 liliisme: 原本看推文語氣太兇覺得樓主也沒欠你什麼,看完後覺得太06/20 14:28
→ liliisme: 可愛了為了紅蘿蔔氣成這樣06/20 14:28
推 MGCHU: 我愛紅蘿蔔~06/20 14:49
推 ihcmai: 炒沙茶牛肉/羊肉 配飯配麵都好吃06/20 15:13
推 t11223342002: 梗切小丁備用,爆香絞肉,加豆豉蒜末少許糖,放入06/20 16:46
→ t11223342002: 空心菜梗略炒,起鍋前灑一點魚露,有吃辣的加一點 06/20 16:46
→ t11223342002: 辣椒更下飯,像蒼蠅頭的做法 06/20 16:46
推 ryofang: 用泰式豆瓣醬炒也好吃!!羨慕你有這麼多空心菜 06/20 16:51
推 dcggj2394: 最近菜超貴的,今天菠菜一斤16006/20 22:32
推 rosemary: 還是不要太勉強 我之前自己吃一大顆高麗菜 吃很久 最後06/20 23:44
→ rosemary: 超過忍耐度開始反感 到現在都還有點怕高麗菜 06/20 23:44
→ rosemary: 更崩潰的是因為吃怕了所以買義大利麵調適口味 那個義大 06/20 23:46
→ rosemary: 利麵居然放了高麗菜QAQ 所以有點理解看到不正統作法會生 06/20 23:46
→ rosemary: 氣的人 哈XD06/20 23:46
推 chiyaka3416: 版上有人分享過紅蘿蔔濃湯 超讚06/21 00:23
推 Karen8522801: 加沙茶炒牛肉,煮一道菜就可以配飯吃完,只是要消耗 06/21 00:30
→ Karen8522801: 這麼多好難 06/21 00:30
推 blackvswhite: 清炒 水煮 蒜炒 沙茶 腐乳 蠔油 XO醬炒 煮個一輪應06/21 04:12
→ blackvswhite: 該差不多就吃光光了 只是怕沒保存好爛掉 06/21 04:12
※ 編輯: dhn (1.200.151.206 臺灣), 06/21/2021 14:39:53
推 zaxlove520: 之前用真空保鮮盒 可以放一個禮拜都沒事06/21 16:48
推 eurydice6040: 空心菜梗切丁炒肉丁或豆乾丁都很下飯,愛吃辣的話可 06/21 19:57
→ eurydice6040: 加點辣椒丁。菜梗丁要最後下,大火快炒才能保持脆 06/21 19:57
→ eurydice6040: 度 06/21 19:57
推 faalihsy: 感謝回覆指導茄子不黑的煮法,之後來試試! 06/22 00:51
推 jiayu07: 沙茶肉片 06/22 01:15
推 as457858544: 你的茄子超美!沒有漏勺不知道怎麼把茄子壓在水裡煮 06/22 09:35
我是蓋鍋蓋沒壓捏
https://i.imgur.com/RFwc29O.jpg
似乎空氣阻絕好就可以嘍 大家試試看
※ 編輯: dhn (1.200.151.206 臺灣), 06/22/2021 16:41:32
推 pirrysal: 你的廚藝好棒哦~廚藝新手想問你食譜都去哪裡看的呢?謝謝 06/24 18:40
推 Longwhere: 推薦用紅蔥頭,蒜頭、辣椒爆香,空心菜炒的乾乾的很下 06/25 22:30
→ Longwhere: 飯。By我家印尼幫傭 06/25 22:30