[心得] 疫情在家做好料 聲寶氣炸烤箱心得

[momorin (momo)]

新入手的聲寶KZ-XA20B多功能氣炸烤箱
https://imgur.com/9dCrRa2.jpg
買這台是因為大小剛好相當於我們一家一道菜的份量，
而且是氣炸烤箱兩用的，還有果乾、發酵、解凍功能等我都沒用過
加上9種預設的烹飪模式，可搭配的料理變化很多
還有預設配件甚至於可以把烤雞架起來滾著烤
https://imgur.com/BtF4PT0.jpg

廚房空間有限，能擺的地方可要好好規劃
最常用到的配件是烤網和烤盤
如果還想要炸薯條或是爆米花還可以用烤籠
簡單說烤網一律是放在在烤盤上方，而且不能放到第一層怕太熱烤焦
只要熟練使用就可以做出很多道料理


因為現在疫情關係，我們家是很少出去買外食與出外採購，
這樣每天要忙碌於「要煮什麼」的時間更多了。
所以也是趁這機會買了一直很想要買的氣炸烤箱
但碰到物流塞車，上禮拜才終於收到這件心心念念的料理玩具

分享一道我自己很得意的料理發明-氣炸鮭魚綜合蔬菜
因為利用了烤網和烤盤的設計，一次能完成兩道好菜

材料很簡單，全部都是市場可以買的到的
還有Costco的鮭魚和甘藍


--氣炸鮭魚--

【食材】
鮭魚兩片、黑胡椒 少許、玫瑰鹽 少許、米酒 少許


--綜合蔬菜--

美國球芽甘藍、玉米筍、新鮮香菇、洋香菇
紅蘿蔔、蒜頭 大量、橄欖油、黑胡椒、玫瑰鹽
、披薩起司
https://imgur.com/kxhdWze.jpg


做法:


先將鮭魚均勻抹上米酒，灑上黑胡椒，玫瑰鹽增添風味 (一般鹽巴也可)
烤網塗上一層油，將鮭魚放上，置入烤箱上層

將所有食材洗淨後，美國球芽甘藍對切，玉米筍對切，洋香菇對切，
紅蘿蔔切片，蒜頭切片
(註：因為紅蘿蔔相較其他食材硬，所以先熱水川燙過)
https://imgur.com/mrpc1QZ.jpg
烤盤上先塗一層橄欖油，將全部食材分散放入烤盤中，灑上蒜頭片，
再淋上一些橄欖油，放入烤箱下層


因為上層烤網放置兩片鮭魚，鮭魚油富含Omega-3脂肪酸，
在氣炸途中多餘的油脂剛好可以滴入下面的綜合蔬菜盤，
一點都不浪費又很健康更增加了誘人的香味
https://imgur.com/QMPx1CY.jpg


一起用氣炸功能一次性200° 15分鐘，兩道菜輕鬆出爐!
青菜炸的很可口的樣子
https://imgur.com/CYXzPzC.jpg


其實到這邊應該算完成了，我另外多做了一步
為了讓小孩喜歡吃蔬菜，綜合蔬菜完成後，倒入容器中，淋上起司，
再放回烤箱中，以吐司四片功能，再烤四分鐘左右，完工!
https://imgur.com/KBusvG9.jpg

青菜味道很入味，比起一般青菜苦味帶有一股很誘人下口的油香味
配上起士焗烤更好吃。 平常的話直接青菜也是很清爽。


如果只是想簡單煮氣炸也是很好用，可以解決掉餐桌上的一道菜
例如像推薦我買的大潤發厚切手打排骨
https://imgur.com/cz6KQf9.jpg

我用了兩塊，AB組來分開試驗試驗
用氣炸功能來炸的話，會比直接烤還香，
而且也不用廢什麼功夫直接放上烤網就好
炸完外皮酥脆而且含有空氣很多，咬下去又是鮮嫩多汁
裡面的肉味很鮮嫩好咬，比起用烤的方式烤不出這種效果
https://imgur.com/pIh9HIw.jpg

這樣就不用費什麼力，簡單地處理就可以變成一道主菜
下面可以再墊一些生菜賣相會更好，這樣的話就能一邊去做別的事情
一邊放著氣炸時間精力都很省。

其實剛來的時候對於烤箱說明書上功能配件給這麼多很驚訝
但有做好預設模式，像是要烤的是吐司就用哪個
要做的是氣炸或炙烤就選別的，功能簡單讓我新手很快就會玩起來。
而且裡面空間夠大，能夠一次煮的東西多而且節省時間
大小夠也相對比較好手伸進去拆洗。

一般來說只要運用好好烤網、烤盤這兩樣工具
還有預設的模式和簡單配菜，就可以做出很多不同料理

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.142.251 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624197005.A.D7E.html
推 sxz: 好清潔嗎
算好清潔吧  我都是一餐煮好把烤盤和烤網烤過拿出來清洗
然後用水趁裡面還有微熱的時候擦一遍，這樣時間不用太多
還沒有大清理過
推 carmelo34a: 氣炸鍋也很方便 最近使用頻率大增 有想再買一台 因為
→ carmelo34a: 這台加熱不是那麼平均 還在猶豫要不要直上飛利浦
推 MlimilMx: ca大直上不會後悔，大品牌安全是其一，其二是熱滲透力
→ MlimilMx: 很強，冷凍牛排都能直接氣炸，效率很好，加上之前換過
→ MlimilMx: 塑膠味很重的牌子更顯得這牌好
推 mepe1018: 請問飛利浦的沒有塑膠味嗎？我現在這個跟團購買的也很想
→ mepe1018: 換
→ lessonone: 結果推文都在討論P牌氣炸鍋XD
※ 編輯: momorin (223.136.93.202 臺灣), 06/22/2021 11:41:08
推 tinachiu: 我也想買氣炸烤箱，不過大概會買小一點的
推 THC0988: 聲寶近幾年出的烤箱都不錯，然後把烤雞架起來烤是什麼東
→ THC0988: 西
推 lovesun1225: 最近也在看氣炸烤箱 請問氣炸鍋跟氣炸烤箱要選哪個呢
推 hao86wdyme: 飛利浦氣炸鍋開鍋沒有塑膠味，受熱又快，用好幾年了
→ hao86wdyme: 很耐用
推 naz170: 聲寶氣炸烤箱好用! 比起氣炸鍋，氣炸烤箱容量比較大，可以
→ naz170: 隨看到裡面食物，另外氣炸烤箱料理性比較高，烤、烘焙、
→ naz170: 氣炸、發酵用途廣，如果價格跟空間允許，建議是直上氣炸烤
→ naz170: 箱比較好
推 linhbnmbfdj0: 建議選氣炸鍋，比烤箱不佔空間且烹調時間快又好吃
推 mochagirl: 想請問烤箱內部上方的加熱管是裸露的嗎？ 會不會很難
→ mochagirl: 清潔？