[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....

[kasumii (窮鼠はチーズの夢を見る)]

小弟最近拿到一個宜得利的琺瑯單柄鍋
https://pse.is/3feygr

聽說琺瑯鍋很嬌貴，所以只敢開到IH的中火(火力0~9 我只敢開5)
結果才第二次用，想說來煮水餃
在加蓋煮水煮滾的時候 就聽到"叮叮"的聲音
那時候就想說這是啥聲音啊.....
結果在洗鍋子的時候就發現裂痕了......orz
https://imgur.com/a/VBKXjid
是有聽說陶瓷塗層鍋會因為膨脹係數不同容易裂
但是琺瑯這樣是正常的嗎?

看了一下宜得利寫說中間是一般鋼板
也不知道耐不耐鏽，而且聽說琺瑯會塗兩層?
請問各位廚房前輩，這鍋子還能用嗎?

上次買個氟素塗層鍋→鍋蓋卡水一個月就生鏽
讓我開始對這品牌的鍋具產生疑惑惹...orz

也想請問一下其他牌的琺瑯鍋也會這樣嗎....?
有點怕怕的想回歸不銹鋼鍋了...

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推 mury1414: 品質好爛喔
→ mury1414: 不過煮水餃為什麼要用法瑯鍋
因為老婆比我這客家人還客家 家裡只有兩個鍋子
一個陶瓷塗層 一個琺瑯
推 cynthia12708: 咦？琺瑯鍋不能煮水餃嗎？
我也不知道  不知道有沒有家裡有品質比較好一點琺瑯鍋的前輩能解惑...?
※ 編輯: kasumii (124.218.58.33 臺灣), 06/23/2021 00:02:18
推 qqapple: 日本野田、月兔印
推 mia249: Ikea 牛奶鍋上面寫琺瑯 粗用5年煮茶煮泡麵水餃滷肉都沒事
→ mia249:  https://i.imgur.com/H9VBrcQ.jpg
推 plmokn54: 琺瑯鍋為什麼不能煮水餃…？
→ plmokn54: 如果要這麼嬌貴當什麼鍋子(？！)
推 ls4: 家裡要是只能有兩個鍋子，我一定會選一個不鏽鋼一個鑄鐵鍋，
→ ls4: 你太太還不夠客家，怎麼會選有損壞風險的鍋子呢….
他之前都要我買夜市雜貨店的不鏽鋼鍋
那個品質我怕怕  所以想說往好一點點的平價牌子去買...
但是我大概被琺瑯鍋鬼遮眼惹 QQ
推 monch: 淘寶樹可的琺瑯鍋已用兩三年，煮水餃、咖哩什麼的都沒問題
→ monch: 琺瑯鍋都可以鍋煮奶茶，沒道理不能煮水吧 XDD
推 melontree: 宜得利琺瑯鍋用了五年以上，煮泡麵煮水餃都沒事……聽
→ melontree: 到會裂掉很意外
推 all0917: 最主因會不會是因為ih電磁爐？琺瑯鍋可用嗎？
可以 他是IH 瓦斯爐雙用的
※ 編輯: kasumii (124.218.58.33 臺灣), 06/23/2021 03:34:22
推 mury1414: 沒有不行啊 只是好奇
→ mury1414: 只有兩個鍋子竟然是陶瓷跟琺瑯
推 LBP: 要客家的話應該用不銹鋼吧 XDDD
→ ronale: 太太要你買不鏽鋼鍋明明就比較耐用 幹嘛買琺瑯？就算不信
→ ronale: 任夜市品質 有很多地方都買得到不鏽鋼鍋啊
真的要說的話有點長 她常常講幹話說買夜市100元左右的鍋子就好
和她說怕便宜鍋子的品質不好 俺怕怕
結果她說非洲的人隨便什麼鍋子都可以吃 然後煮飯洗碗都是本宅在做....
想說之前煮泡麵的不銹鋼鍋底常常黏到蛋 最後只能硬刷
想說換琺瑯會不會比較好洗一點 畢竟沒試過而且看起來的確美美的
加上宜得利的還不算太貴 就先斬後奏偷偷殺去買了

現在在想如果要換的話該換不銹鋼還是再給琺瑯一次機會
→ nh2238: 不鏽鋼鍋比較耐用啦
推 wseedw: 琺瑯很耐用啊，烤箱瓦斯爐ih都可用
→ oguesto: 會不會是之前有敲到 加熱才發出聲音 不然琺瑯鍋很耐用欸
推 lordmi: 應該是買到鍋王了？我看這款賣得很好經常都是缺貨的
推 seacall: 應該是鍋王，可以向廠商反映看看？
推 CJhang: 煮水就有問題 這什麼鍋子==
→ whitelady: 洗鍋子要等冷掉才能洗，不然鍋子的玻璃材質會破
→ whitelady: 不過宜得利的鍋具，個人覺得就是堪用而已，若要長期使
→ whitelady: 用可以買好一點的不鏽鋼湯鍋，百貨品牌的應該一千內有
我聽其他人說宜得利的品質好像就普普 之後有機會再來換看看
※ 編輯: kasumii (124.218.58.33 臺灣), 06/23/2021 23:22:07
推 yoyufaye: 建議直接買不鏽鋼鍋比較耐操
推 yoyufaye: 買台灣製的304或316品質都很不錯!
→ yoyufaye: 我家2個理想牌的20幾年了跟新的一樣,想換鍋都沒辦法XD
推 yoyufaye: (覺得髒的時候用不鏽鋼清潔粉刷一刷就亮了)
推 guanghagrid: 琺瑯鍋最大優點是看起來美吧XDD
→ lessonone: 蛋白質黏底本來就難刷,除非用不沾鍋
→ m2488663: 買什麼琺瑯鍋 客家人之恥XD  但煮個水餃不應該破
QQ 我是學經濟學相信消費帶動經濟的客家人 XD
→ cynthia12708: 不是說優點是鎖水？
→ pirrysal: 客家人不就該買超耐用的鍋嗎?例如鑄鐵鍋和炒菜鐵鍋!?
本來有想過要買鑄鐵的  但是老婆說很重她不要(我心中在吐槽你又沒在煮)
→ pirrysal: 不鏽鋼鍋比較沾一點，但也很好用，又不是她煮意見那麼多
→ pirrysal: 理想牌316鍋真的非常棒!原來他用不壞的嗎XD 也太強
※ 編輯: kasumii (124.218.58.33 臺灣), 06/24/2021 19:22:59
推 ls4: 不鏽鋼鍋掌握技巧就不沾了，像我最近才解鎖不鏽鋼炒鍋煎會滑
→ ls4: 來滑去的荷包蛋（菸）小孩還會指定要吃脆皮的呢！
推 KUDUKI: 我有宜得利的琺瑯鍋，用了六七年煲湯沒有什麼問題欸
→ pirrysal: 帶動經濟的不可能是買個鍋子還要GG88的客家模式的人啦
→ pirrysal: 你在下廚的，叫她閉嘴!
推 doratammy: 煮水餃用不鏽鋼鍋就好啦 水餃又不會沾  裡面都水耶
→ borneol: 是原本已經敲裂了吧，煮水餃裂開太扯
推 yuenru: 同為節儉小孩長大，買宜得利2個鍋都好用，雖然是不沾鍋X
→ yuenru: D
→ yuenru: 但，鼓勵去跟原廠抱怨(?)看看。
推 ivyhoney: 被推文的理想牌316燒到
推 boygirl01: 客家人應該要不鏽鋼炒菜鍋，沒蓋也沒手把的湯鍋各一XD