[問題] 真空包裝的乾貨可以放多久?

[axion123 (跟你拼了)]

手上有幾包媽媽之前寄來的乾貨: 蝦米, 干貝, 另外一包看起來像貝類的東西

有一些之前丟冰庫, 另外一些就放常溫(陰涼處) 不知不覺已經放了超過一年了

看起來還是很真空的, 想請問這些東西還能吃嗎?

(等等應該打開來聞聞看, 可是我想乾貨味道很重應該也聞不出來, 看起來也沒發霉)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.102.218.72 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624495118.A.6A6.html
→ cobal: 袋子沒破的前提放個三年不是問題,水活性與含氧量都那麼低
→ cobal: 微生物不太容易生長繁殖
推 l23456789O: 講得太籠統了 不同食材不同儲存條件 耐放時間都不一樣
推 ab784533: 我媽都買一包用兩年，但是就像樓上說的這些東西儲存條件
→ ab784533: 很複雜，只能說你沒把握就不要吃。
→ ab784533: 我家是因為常吃，如果味道有異的話一次兩次就會察覺，不
→ ab784533: 會等全壞了才一次吃，像你這種長時間沒碰的，安全考量可
→ ab784533: 以丟掉或拿去臉書社團送人
→ ab784533: Ps我是說送那種專門接收即期品的社團...
→ axion123: https://i.imgur.com/FX3eEoc.jpg 等等打開吃吃看XD
→ mrschiu: 我吃過家裡過期快10年的乾香菇吃起來沒有不對的味道...
→ mrschiu: 但我之後拉肚子拉了快一個星期...
→ mrschiu: 從此看到過期的乾貨都直接丟掉沒有可惜的感覺...
→ mukey: 說到10年的香菇，我家30年的靈芝才是不知如何是好
→ cobal: 30年靈芝一定壞的很徹底,我幫你吃
推 bigflowerx2: 樓上真是用心良苦
→ cobal: 有誰可以舉個例子有什麼東西水活性低+極低氧環境下無法久放
推 a1121210: 人體實驗=_=
→ hantulee: 未開封的醬油，2018到期的還可以吃嗎？
推 zolimo: 30年的老菜埔，想吃還不給開QQ
推 PsMonkey: 高級台菜餐廳的n老年菜埔 OK，自家n年老菜埔不行  XD
→ PsMonkey: 說穿了就是你有沒有好好保存，不過反過來說，會有這個
→ PsMonkey: 問題的，通常也不能期望有好好保存... XDDDD