Re: [問題] 煎牛排的一些問題

[rity (禮藏24年)]

我個人目前的牛排方式
退冰，擦乾表面，上調味料（黑胡椒，鹽等等）
靜置20分鐘，把表面的調味料稍微清掉，擦乾表面
炙燒外表，進微波一分鐘翻面再30秒，
這個部分要自己多嘗試一下，找到自己喜歡的熟度
自己覺得這樣的好處
表面一樣有焦香味
！整理廚房的時間少很多！你只要洗一個盤子就好
算好微波時間可以很精準的複製出我要的熟度
用油煎的時候會有較多的變數要控制，爐火也很難每次都轉在相同的大小
可能用電爐可以

好啦，最重要的就是不用整理廚房，
出門前把要吃的肉放冷藏，晚上下班回來，拿出肉放室溫回溫
洗個澡整理一下就可以處理牛肉，花個五分鐘就好，配個啤酒
結束後只要把盤子洗乾淨就好，小確辛不過如此

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推 arnus: 小確幸啦XD小確辛感覺很辛苦XDDD
太辛苦了所以辛幸分不清了
→ arnus: 但是推個，過兩天就來試試看快樂懶人牛排法，感謝分享~
→ hantulee: 微波有瓦數不同而設定時間，不知道原po是要幾瓦？
我家是國際牌微波爐，我用全火力1200W
推 a0813: 請問炙燒的部分是用什麼器具呢？
我就小北百貨買個噴燈回來玩而已，一組500元，再上去有專業的炙燒工具火力會比較均
勻好控制，
https://youtu.be/8zZC_Pjp8FI
可以看看徐大叔和杰糯米的介紹
另外大推薦燒萬巒豬腳
※ 編輯: rity (180.217.144.185 臺灣), 07/04/2021 23:26:26