[食譜] 小學生都會煮的散蛋煎餃

[fishball0000 (fishball)]

為什麼下這樣的標題是因為我真的從國小就這樣煎煎餃XD

用冷凍水餃皮上面本來就有的麵粉，其實就很夠來煎出恰恰屁股的煎餃！

如果還是想做拍照很美的冰花煎餃，可以額外加太白粉或麵粉水，不過我沒有想要多吃精
緻澱粉就不加了。

https://i.imgur.com/9aRmXXm.jpg
https://i.imgur.com/lxcRRr0.jpg

食材
冷凍/生鮮水餃：冷凍的請不要退冰10顆
橄欖油：鍋面1/3不勻油
飲用水：大約淹過水餃底部一點點就好
（應該不到50cc）
蛋：一顆

---------------------------------------
做法

步驟1. 不沾鍋冷鍋冷油放水餃，加水中火蓋上蓋子。

步驟2. 大約煮10分鐘，看一下鍋底的水，差不多收乾就可以打一顆荷包蛋或是散蛋在中
間。

步驟3. 蓋上蓋子再煮一分鐘，關火用餘溫大約一分鐘等蛋熟就完成啦！

https://i.imgur.com/zjKaNJ3.jpg

自己加的油量更能掌控，就不用擔心像是外帶鍋貼紙餐盒地下都是油。
不過水餃本身就是一個肥油很多的食物，再加上皮是精緻澱粉，所以還是偶爾吃吃就好xD

最後歡迎交流
ig: saber_easy.kitchen
https://reurl.cc/XWpyb3

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.195.159 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626180842.A.239.html
→ OrzOGC: 我爸棺材都躺一半了煮出來的煎餃還是............QQ
只好趕快買一支好用的不沾鍋放爸爸旁邊
推 telomerasea: 請問火大約要開多大？
 瓦斯爐一直都是維持中偏小火喔（兩圈火）
推 cmonstarling: 雖然沒有加蛋，剛剛照著做了，超成功:)
→ cmonstarling: 開蓋後還是有點黏黏的感覺，有用小火讓它變脆
可以開蓋看水分在斟酌！ 開心你有成功還跟我分享xD
推 mercier: 用蛋好像簡單很多~ 我用太白粉做冰花常常最後變蚵仔煎...
超愛加蛋簡單又好吃~~
推 CJhang: 我是用電子鍋 下水餃鋪平 加水到快水餃的一半 煮4分鐘（剛
→ CJhang: 好滾） 然後下蛋推一下 燜煮個5分鐘就能起鍋了 料能自由下
→ CJhang:  做成類似茶碗蒸、大阪燒、韓式煎餅都行 已經這樣吃很久了
哇謝謝分享！推給其他沒有不沾鍋有電子鍋的朋友xD
推 cynthia12708: 我我我……我不會QQ
馬上就試！馬上解鎖！
推 LuciusMalfoy: 賣相不錯耶
吃起來也不錯喔！
→ una05: 天呀看照片好餓
馬上自己煮一波
※ 編輯: fishball0000 (114.37.169.19 臺灣), 07/14/2021 23:45:42
推 Wreet: m大做冰花要用低筋麵粉啦XD 大概一匙麵粉加半碗水，中小
→ Wreet: 火加蓋悶到水快沒就差不多了