推 t11223342002: 沾粉之後要等反潮再炸，不然會有分離感 07/14 20:02
→ hihibaby999: 還有一種是粉直接跟醃料一起醃漬後直接炸，這樣是有 07/14 21:04
→ hihibaby999: 反潮? 會不會麵衣太濕? 07/14 21:04
推 isud40401: 炸的時候肉滲水被太白粉吸進去導致的 07/14 22:06
→ isud40401: 粉要在少 07/14 22:06
→ mrschiu: 如果是黏呼呼一層沒有很嚴重的黏的感覺你再多花時間繼續 07/14 23:38
→ mrschiu: 炸下去最後還是會成為酥脆的皮... 07/14 23:39
→ hihibaby999: 不知道，只是這一次醃料我把他完全擦乾淨，沾太白粉 07/15 01:07
→ hihibaby999: 就沒這樣噁心了。想說醃肉要醃出鳳梨味XD捨不得擦. 07/15 01:07
→ hihibaby999: ....但後來想想糖醋根本是在吃醬。 07/15 01:07
推 ejruai: 地瓜粉做出來比較像炸排骨那種，麵包粉做出來就是日式炸豬 07/15 14:03
→ ejruai: 排 07/15 14:03
→ ejruai: 那種感覺，建議你第一次做照著食譜步驟做不要改變，多試做 07/15 14:08
→ ejruai: 幾次食譜（或是換不同食譜做），找出你最喜歡的在改良會比 07/15 14:08
→ ejruai: 較好一點 07/15 14:08
推 sophena1990: 可以在臉書搜尋大象廚房，剛好最近在教炸排骨XD 07/16 00:21
→ hihibaby999: 讚唷～ 07/16 03:32