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大家好~ 想分享最近開始和太太經營的煮飯粉專 我本身是一名科技業PM 沒有餐飲背景 但閒暇時後喜歡看些煮飯頻道 自己跟著亂煮也有幾年的時間 由於我和太太都喜歡天然食物 所以結婚住一起後煮的菜都滿洋氣的 一開始是比較偏向義式 疫情期間太太開始比較認真的紀錄我做的菜 索性開了粉專 虛榮心作祟下 煮的菜慢慢變地有些法式(?) 雖然知道自己的廚藝還是有很大進步空間 但是就是很喜歡當中摸索實驗 最後很慎重擺上餐桌的那種成就感! (如果食物沒有半路陣亡的話啦) 目前太太是粉專小編 來自食品業的她對品酒算是略懂略懂 偶爾會有些酒搭心得 有些菜還附上太太嘔心瀝血做的食譜 (但她最近好像比較懶的做食譜一直發酒照就是了ㄏ) 總之歡迎大家參觀和交流 也可以提供我們一些心得和建議! 粉專連結:https://www.facebook.com/Neihuericook 最後附上一些食物照 奶油豬排配地瓜泥 https://imgur.com/kBHUu8A 油封雞腿 https://imgur.com/r7nz34L 菲力牛排 https://imgur.com/QPmzm6z 茄汁起司雞胸 https://imgur.com/a7eTuWN 橄欖油蒜蝦 https://imgur.com/Zda1Ma1 紅酒燉牛肉 https://imgur.com/c145hVn 番茄義大利麵 https://imgur.com/F8fdZiw 奶油蘋果豬菲力 https://imgur.com/H0SM0yH 台式打拋豬 https://imgur.com/HyybGUT 印度咖喱雞 https://imgur.com/4L2iJGB 蝦仁炒蛋 https://imgur.com/fQSLcoS -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.184.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626424271.A.9E1.html ※ 編輯: eric19871217 (61.220.184.181 臺灣), 07/16/2021 16:44:50 ※ 編輯: eric19871217 (61.220.184.181 臺灣), 07/16/2021 16:51:31
jodgg: 幫推,照片看起來餐點都很美07/16 16:53
yoyo830917: 就西式哪來法式07/16 17:18
嗚好嚴格 我都很認真的熬醬汁欸
ruka660101: 推07/16 17:51
pancreas86: 謝謝分享07/16 17:51
doggydoggy: 很厲害~07/16 18:14
Evelyn420: 食物看起來很美味!已追蹤!07/16 19:04
momicats: 讚耶~想吃07/16 19:11
let123: 好厲害!07/16 19:45
dsp1994c: 好想吃推推07/16 22:16
pchomerex: 推,感覺到用心07/16 23:00
ga86041: 很厲害耶 你們兩個人都沒有料理背景嗎??07/16 23:17
沒有欸 太太倒是有葡萄酒證照二級
lv170819: 看起來都超級好吃!07/17 00:14
xin124: 好厲害 茄汁雞胸肉看起來好像蛋包飯哈哈哈07/17 00:17
我覺得蛋包飯其實很難做欸! ※ 編輯: eric19871217 (101.12.66.70 臺灣), 07/17/2021 00:39:22 ※ 編輯: eric19871217 (101.12.66.70 臺灣), 07/17/2021 00:42:51
haruka15: 好厲害!也可以考慮開一個ig分享 善用標籤 會更多人關注!07/17 00:49
cloud6564: 請問有IG嗎 07/17 00:49
cloud6564: 噢噢找到連結了 已追蹤!07/17 00:50
dreamcwli: 其實也真的是比較偏義式而不是法式,不過煮得開心比較07/17 02:35
dreamcwli: 重要 07/17 02:35
GirlInBlack: 推114! 07/17 02:46
unknowid: 你的問題在沒什麼美感以及看細節會發現你很多樣菜只是07/17 03:48
unknowid: 把食物煮熟。 07/17 03:48
ga86041: 樓上好嚴格 我覺得原po的餐點看起來都很美呢 07/17 06:13
yaimsuperman: 照片看起來都不錯 給推 07/17 08:35
peil: 請問有印度咖哩雞的食譜嗎 FB有看到相片 但是找不到做法 謝 07/17 10:00
太太還沒做我問問她哈 但基本上就是先把食材都先不加油大火乾烙出焦痕後 再加油和香 料小火慢炒 然後加高湯繼續小火慢燉到食材熟 最後加鮮奶油和優格 有個重點是雞胸肉 一開始乾烙時只要表面焦香就好 最後靠高湯慢慢小火燉熟才不會老
peil: 謝~~(每道菜看起來都好好吃 老婆真幸褔) 07/17 10:00
mukey: 法式奶油基本百克起跳XD 07/17 10:29
奶油真的是在家煮法式菜要跨越的一個障礙欸 太少就不像 太多又會怕 目前就是適量適量 ※ 編輯: eric19871217 (101.12.66.70 臺灣), 07/17/2021 11:06:43 ※ 編輯: eric19871217 (101.12.66.70 臺灣), 07/17/2021 11:17:28
forpluto: 其實西餐肉食的重要邏輯主要是完美的熟度加上合宜的醬 07/17 17:52
forpluto: 汁,說是只是把食物煮熟這句話真的太輕淺了,熟的剛好 07/17 17:52
forpluto: 也是功夫。另外為了擺盤美觀而分開食物與醬汁也是很常 07/17 17:52
forpluto: 見的作法,不用這麼疾言厲色。 07/17 17:52
luelue: 看起來還不錯 07/17 21:01
chenyei: 這不就一般西式料理嗎,哪裡天然? 07/17 21:51
GEoilo: 天然原型、非加工唄,有心分享就是讚 07/17 22:03
lvnps: 看起來很好吃,你來發文會給推。但不會想追蹤 07/17 23:48
lvnps: 搭配跟拍照技巧較弱 07/17 23:49
paloma1011: 看起來不錯可以感覺到用心,要是能多介紹酒餐搭配應該 07/18 00:47
paloma1011: 會更吸引人 07/18 00:47
lovetofly: 食譜圖做得很認真 但若是能直接附在內文更方便閱讀 07/18 06:47
koyoik: 感覺是普通OK的家常西餐,不會特別想追蹤。想看技巧或是 07/18 09:28
koyoik: 食譜味道搭配的話,大概直接去看Master chef吸收的比較快 07/18 09:28
pttnew: 可以開個IG分享紀錄也不錯! 07/19 00:24
plmokn54: 某些人是不是生活過很不如意 靠網路上踩別人抒發壓力呀 07/19 01:37
plmokn54: … 07/19 01:37
qqaa: 敲碗ig 07/20 14:12
Yarkig: 感覺都好好吃 好強 07/20 18:14