→ ryan0222: 醬油,味霖,砂糖,白酒,隨自己喜好07/17 09:48
※ 編輯: darkswordbow (112.104.84.228 臺灣), 07/17/2021 09:56:08
推 cle031: costco那罐鰹魚醬油+洋蔥跟肉炒糖就行了，濃淡自行兌水調 07/17 09:57
→ cle031: 整 07/17 09:57
推 oceanlovesky: 我只用一般的醬油耶 再用味醂、砂糖跟清酒去調就好 07/17 09:59
→ m2488663: 我也是一般醬油+味林+砂糖+清酒 07/17 12:16
推 joy0921: 好市多的那罐真的好用 我煮親子丼也用這罐 07/17 12:33
→ jior: 買穀盛的壽喜燒醬阿，好吃又不貴，小罐8-90，大罐340 07/17 16:20
→ jior: 自己煮的話，香菇柴魚露還蠻合適的 07/17 16:24
→ KIRA1002: 可以試試萬字配東字混搭條出自己喜歡的比例 07/17 18:15
推 jellicolin: 用白醬油還蠻接近的，跟糖、柴魚可以調得出來。 07/17 18:36
推 violacheng: 弄鍋柴魚高湯再配醬油 味霖 米酒或清酒 底味就很好了 07/17 19:50
→ violacheng: 不需要特地買壽喜燒醬 07/17 19:51
→ Kayusumi: 日式高湯100CC 醬油2大匙 味霖2大匙 糖1大匙 清酒1大匙 07/17 20:47
→ Kayusumi: 我是這樣用 07/17 20:47
推 as457858544: 烹大師超好用啦 07/17 23:01
→ mii5566: 這個日本廚師的配方給你參考 07/18 01:02
→ mii5566: 水2.7:砂糖1:醬油1.8:日本料酒 1.8: 味淋 1.8 07/18 01:02
→ mii5566: 蒜頭1顆，綠蔥段2支 07/18 01:02
→ mii5566: 味淋要用本味淋，料酒要用日本酒，日本料理的基本調味 07/18 01:02
→ mii5566: 醬油酒味淋通常是1:1:1 07/18 01:02
→ mii5566: 水的部分可以用柴魚昆布高湯替換，味道可以更有層次（ 07/18 01:03
→ mii5566: 依個人喜好） 07/18 01:03