Re: [問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋

[junQ (肥肉~~~~~~)]

哈 這我可以回認真你

我是去年九月、十月買的白色木柄款，超美，有時候義大利麵直接炒鍋上桌超美超方便

我自己不沾鍋的習慣是，避免空燒，很微量的油熱鍋，約莫1/4茶匙潤整鍋，有時還會擦
掉

如果是雞腿等自帶油脂的食材可以直接冷鍋加熱

前半年真的很不沾，煎蛋煎魚都不沾

最近一個月開始，留意到用同樣的方法煎雞腿有時候會黏鍋，煎鱈魚也有點難翻面，可以
翻，但就成功率有點下降；煎荷包蛋可能我油放太少，翻面卡得我會火大

我是覺得不沾鍋都有壽命，所以半年到一年我都還能接受

沾黏的渣渣用木鏟很好刮除、或熱水泡一下，海綿很好刷掉

單柄小湯鍋也很好用，前陣子很瘋，每週會做一個厚度七公分以上的烘蛋，也是薄油潤鍋
，非常好翻

如果你在意cp值，我會建議好好熟悉你的不銹鋼鍋，壽命很長，好好使用完全不沾

我娘家有一隻煎牛排的WMF，可能20年了還是完全不沾

我自己有隻迪化街的中式鐵鍋，用了四年吧，確實熱鍋，1/4茶匙的油潤鍋，煎什麼都不
會沾

結論是，neoplasm 的陶瓷不沾鍋好用，有壽命；大部分的不沾鍋都是如此，或許更好的
使用習慣，能讓陶瓷不沾鍋壽命延長，下一次我會試試







引述《pinnky (   )》之銘言：
: 最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚
: 不管是顏色跟材質都很吸引我
: 也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦？
: 身為一個用雙人牌不鏽鋼鍋，每次炒菜都會燒焦的人妻，我老公叫我還是去選擇不沾鍋
…
: .
: （料理習慣傾向少油）
: 爬了一下文章，好像有些人認為他的陶瓷塗層
: 強調無毒，天然
: 似乎不以為意，本身我也很擔心塗層的問題
: 以前買的特福也都不敢再用了
: 或是有比較推薦的不沾鍋嗎？
: 謝謝
: https://i.imgur.com/UtNTzWZ.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.1.66 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626524754.A.884.html
推 ronale: 買過他家的鍋 心得跟你一樣
※ 編輯: junQ (36.228.1.66 臺灣), 07/17/2021 23:55:57
推 dragon121985: 用小蘇打+少量的水弄個膏 刷一刷呢?
我自己覺得蠻好洗的耶，即便有焦焦殘渣，用木鏟可刮除、或用海綿刷掉

推 yonny: 我的心得也是蜜月期短暫~後面煎蛋都沾到不行 優點是材質安
→ yonny: 全~ 後來另外買了小的玉子燒鍋來煎蛋~這鍋平常炒菜還行~~
炒菜或炒麵直接上桌，少洗一個盤子蠻方便的，炒飯就不行XD

推 yoyufaye: 我是用DeChef深炒鍋，因為鍋內是紅色的所以我最常用來煮
→ yoyufaye: 義大利番茄肉醬，不但不怕染色，而且鐵鍋和鐵氟龍塗層
→ yoyufaye: 不適合長時期煮酸性食材，用陶瓷塗層我覺得蠻適合的，又
→ yoyufaye: 好洗
推 shes60100: 我也是買過他家的鍋 心得一樣，越美反而不中用
我覺得不到不中用啦XD 我個人覺得壽命不如預期一兩年之類的，但可能還是會回購哈哈

反正不沾鍋就那樣啊

推 wwwtime: 回二樓，使用官方清潔方式小蘇打、檸檬酸處理後還是沾鍋
推 otolith: 還是好重的鑄鐵鍋最耐用了
鑄鐵鍋、中式炒鍋、不銹鋼鍋都好耐用

→ Kayusumi: 特福用了快兩年還沒事..
推 nananinoohno: 家樂福neoflam換購那時候買的兩個不沾鍋，真的壽命
→ nananinoohno: 最多一年
推 dragon121985: 小蘇打 檸檬酸是分開使用嗎?
推 pinnky: 謝謝你這麼用心的回應。我之前是用寶迪鍋 其實用起來很不
→ pinnky: 錯耶強調無毒蠻安心的，但價格較高，看來我可能要重買一咖
→ pinnky: ！
寶迪很好用哦大推，我娘家有好多隻，用了應該超過15年了，但我比較少用，最常用的應
該是單柄小湯鍋，也是用來做烘蛋，很好翻面

另外有隻26寸平底深炒鍋，炒義大利麵直接上桌上菜也美


推 wwwtime: 按照官方清潔方式，分開使用
※ 編輯: junQ (61.228.90.102 臺灣), 07/19/2021 00:07:14
※ 編輯: junQ (61.228.90.102 臺灣), 07/19/2021 00:14:37
→ max205: 1/4茶匙油潤鍋 你怎麼潤的  我是真的好奇 你鍋子只有5CM?
→ junQ: 熱鍋以後倒油，迅速甩鍋一圈；如果不會潤鍋又想少油，推薦你
→ junQ: 使用噴霧油罐