[食材] 鹹鴨蛋切的方法

[betty1234567 (wicca)]

想請問大家都是怎樣將鹹鴨蛋切半切得漂亮呢？
因為一手要固定蛋，我都是拿菜刀慢慢硬壓下去
永遠都有點碎碎的，沒辦法很漂亮的剖成兩半。
雖然還是可以吃，但很想知道有沒有切得漂亮的方法呢？
因為鹹鴨蛋沒辦法剝殼再切，手又要固定蛋，不能快速用力切下去。
雖然平常會做菜，可是鹹鴨蛋的切法要漂亮，對我來說困難度好高…

謝謝各位高手！

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推 readers: 用線切？
推 near4234: 我是先把殼敲出些裂痕,再從裂痕處切對半下去
→ arcofbu: 我跟2樓用一樣的方法，覺得還算平整
推 G773: 用巧勁敲下去，讓刀刃砍破蛋殼，然後再一鼓作氣切下去。
→ G773: 可以把蛋放在手上，墊塊乾淨的布，比較容易操作且保護自己
推 tingbsys: 同二樓 ＋1
推 kdjf: 刀要薄、單角度研磨、夠利
推 cocinn: 跟4樓一樣
推 lcy227: 我是用刀尖突破蛋殼再往下切
→ l588mason: 同二樓作法
推 t11223342002: 用切麵包的鋸齒刀，先用刀刃敲一下然後再鋸，前後
→ t11223342002: 拉的距離要大
推 pancreas86: 跟2樓一樣+1
推 astraggler: 請問大家要怎麼剝鹹鴨蛋才不會連蛋白一起剝下來？
沒辦法剝，蛋白跟蛋殼黏死死的
所以鹹鴨蛋沒辦法剝殼，都是切開用湯匙挖出來
推 Smith108: 跟2樓一樣
推 G773: 剖開鹹蛋後，用湯匙順著蛋殼去挖，應該是最簡單的方法了
推 kitty12337: 我有次也是直接用刀切 結果鹹蛋滾走 直接往我的手切下
→ kitty12337: 去
超可怕，我每次也是這樣一手固定切…蛋又不穩，不小心就怕切到了
→ Yarkig: 同二樓
→ pancreas86: 同二樓的做法

謝謝大家！
真的沒想過稍微敲一下再切，立刻試試看順利不少！
終於不用邊挖邊小心翼翼不讓蛋殼跟蛋混在一起了…
不用擔心吃到蛋殼的口感太好了(      )
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:05:36
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:07:35
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:08:48