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饅頭如果都使用中筋 不同廠牌 做出來口感味道等等 真的吃的出來差異嗎? 因為本身用了2-3個牌子中筋做 吃不太出來誰中筋比較好或壞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.177.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627317962.A.B50.html
z1288: 不同國家的牌子差會比較多 07/27 01:21
welfareau: 有的麵粉味不太一樣 07/27 01:53
ronale: 跟耳機一樣 能不能分好壞要看使用者是不是木耳 07/27 02:30
xulu0: 會,光香味就差異很大,更別說口感了 07/27 10:08
pamela17: 4樓有推薦的麵粉嗎? 07/27 12:15
btfy: 吃得出來,香味口感都不一樣,操作時的手感也差很多。 07/27 13:46
qualle: 吸水性和口感有差 07/27 14:40
m2488663: 沒做過饅頭但做過麵包 某些品牌麵粉真的吃不到六成水 07/28 01:37
songMKR: 會有不同香氣 07/28 15:59
cobal: 什麼牌子的高筋麵粉吃不到6成的水呀? 07/28 23:00