[問題] 如何切分雞腿排

[guanghagrid (深藍色日光)]

最近在料理的時候，遇到要把生雞腿排分成小塊使用的時候，常會有不知道如何下手的感
覺，如果照肌肉的結構分，大小塊會不太均等，切成四塊，每一塊好像又太大，還是不用
管紋理，直接切成等大的小塊就好？不知道大家在運用雞腿排的時候，是怎麼切分的？

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→ cryy: 我都不管紋理
→ cryy: 先切等分的長條 在各自切成等分的塊狀
推 jjer: 厲害，這麼講究。
推 dt0312: https://youtu.be/5AS3cKwUe88 時間3：24起有切雞腿
推 s8603102: https://i.imgur.com/iBLxNnx.jpg
→ s8603102: 示意圖。我是這樣切分的，就是一口大小的程度
→ s8603102: “切成四塊好像會太大”，我是覺得還好，雞腿排會縮
→ s8603102: 一人吃兩塊，感覺差不多？喜歡吃肉的就四塊全拿去XD
→ guanghagrid: 謝謝d大，他那個就是有照紋理切，但他的腿看起來好大
→ guanghagrid: 因為有些料理比較適合小塊一點，主要是看料理方式，
→ guanghagrid: 不然整塊煎腿排我也是可以XD 謝謝你的分享
→ jior: 看你怎麼料理怎麼切吧