推 strenger: 210mm其實用途較受限，我比較推薦240 08/13 03:32
推 jjer: toyoto vs 垃圾君。都能跑120。 08/13 06:29
→ Kayusumi: 240家用太長吧 08/13 07:36
→ pikalu: 刀不是只看材質跟Spec表 配重 熱處理技術 去趟刀店吧 08/13 08:01
推 jjer: 藤次郎價格已經很低了，不然你就買藤寅作FU-808，跟F-808是 08/13 08:24
→ jjer: 完全相同的刀，而且可以再便宜兩三百。那，是不是覺得臻反 08/13 08:24
→ jjer: 而比較貴啊。 08/13 08:24
→ LiDra129: VG-10指的是成分 實際上還要考慮熱處理 才是鋼材的表現 08/13 08:31
→ LiDra129: 但是熱處理做得好不好 除了真的拿去用 沒什麼檢查手段 08/13 08:33
→ LiDra129: 硬度測試也只是其中一個指標而已 變數還是很多 08/13 08:33
→ LiDra129: 而且即使熱處理優良的廠商 偶爾也是會有芭樂(笑 08/13 08:39
推 coppi: 一號日系柄風格 二號西方柄風格 三號其實不太好握，很挑手 08/13 10:50
→ coppi: ，四號維持一貫的穩定高CP 除了一些小地方沒有做倒角 實際 08/13 10:50
→ coppi: 上表現一貫的高評價 個人會選2 至於官網沒有 但其實沒差 都 08/13 10:50
→ coppi: 是臻推出的東西 他官網變動不少次，有時可能就是停產而已 08/13 10:50
→ coppi: 二號有時會找到1600的 08/13 10:50
噓 isud40401: 鼓吹新手買貴刀就噓 08/13 11:19
推 loser1: 240現在我嫌短，還是用了十年之後剩200？ 08/13 11:47
推 aletheia: 4 08/13 12:07
→ jojomaan: isud40401+1 08/13 14:09
推 mrtatami: 上日本亞馬遜 很多可以慢慢挑 08/13 14:23
推 abnersl117: 同價位帶我覺得Yaxell鎚紋跟嵐都不錯 08/13 14:52
推 aletheia: 建議還是要實際拿過 很多人講求鋼材 卻忽略刀柄 不好握 08/13 22:40
→ aletheia: 的刀很難用 08/13 22:40
推 coppi: 握柄很看手 通常常見的款式不會太誇張 但如果是一些 “人體 08/13 22:57
→ coppi: 工學”柄 則是最好握看看比較安全 便宜刀也就算了 貴刀建議 08/13 22:57
→ coppi: 去刀店摸看看 08/13 22:57
→ nekosgr93: 刀柄真的蠻重要的 08/14 00:52
→ nekosgr93: 之前買過藤次郎的白鋼出刃 08/14 00:52
→ nekosgr93: 覺得那個木柄很扎手 08/14 00:52
→ nekosgr93: 其他牌的木柄都光滑好握的 08/14 00:52
→ whitelady: 我覺得握刀的設計是否符合手感滿重要的 08/14 11:21
推 frankgggg: 4 08/14 12:47
推 coppi: 藤次郎那個也是有握柄角度的， 而且日系人體工學刀也分左右 08/14 12:58
→ coppi: 手， 覺得其他牌的好握有可能你會比較適合圓形握柄 08/14 12:58
推 cul287: 藤次郎f503 08/14 13:35
→ cul287: 刀長配重可以考慮看看 08/14 13:39
推 jfw616: 其實你應該先說明你主要要切什麼居多 08/14 20:34
→ jfw616: 稍微不同的刀形有不同的用法 08/14 20:35
→ jfw616: 不然個人覺得刀就是刀…各有優勢 08/14 20:35
→ jfw616: 用習慣也很重要 08/14 20:35
→ jfw616: 就像中式菜刀就是萬用..但是切牛排就感覺怪怪的 08/14 20:36
→ jfw616: 但也很好用 08/14 20:36
→ alexkang: 感謝大家的說明，結果後來去看了，覺得好像用不到21， 08/15 04:38
→ alexkang: 最後就買了藤次郎f-807 18cm的牛刀 08/15 04:38
推 leinru: 藤次郎就很好用了 08/16 15:36
推 jjer: 藤次朗用了四年，刀身導角要自己磨其他沒什麼問題。只是vg1 08/18 01:21
→ jjer: 0怎麼都用不壞啊？刀刃縮不到1mm。多買sg2至今都無法開來用 08/18 01:21
→ jjer: 。 08/18 01:21