[食譜] 古早味~桂圓紅棗甜米糕

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食譜影片: https://fb.watch/7qcs_L-tz9/
文字較多網誌:  https://bit.ly/3AJ9UM4


七夕情人節時媽媽說要準備桂圓紅棗甜米糕來拜七娘媽
順便來分享這個好吃的古早味甜米糕做法

https://imgur.com/5HGP6Ld


材料:
1. 糯米 一斤
2. 紅棗 半杯
3. 桂圓 半杯
4. 枸杞 半杯
5. 糖     一杯
6. 米酒  適量

步驟:
1. 糯米洗乾淨泡水半小時
2. 紅棗和桂圓剪小塊 泡入半杯米酒中
3. 枸杞泡水
4. 將泡過米酒的紅棗和桂圓倒入糯米中
5. 加入米酒直到淹過所有食材
6. 混合均勻之後蒸約30分鐘
7. 此時加入糖和枸杞拌均勻
8. 繼續蒸約20分鐘直到糯米熟透
9. 蒸好的米糕淋上少許油拌均勻即可~


--糯米可單用圓糯米口感軟黏，
  也可以一半圓糯米加上一半尖糯米，增加Q勁。
--米酒用無鹽的，
  喜歡酒香就用全酒，不然也可用等量的水來製作。
--用大同電鍋蒸的外鍋水量約2.5杯
  （一般量杯，不是量米杯喔），
  第一次先蒸約30分鐘，接著蒸到跳起來就ok.

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推 fuyuyoru: 太棒了！最近剛好在找這類食譜！
推 SevenSins: 一定很好吃