→ Kukuxumusu: 原食譜比例但抽換掉一部分蛋白鬆餅粉成純可可粉 讓他 08/21 19:50
→ Kukuxumusu: 變成巧克力的口味？（放一湯匙可可粉 就要減少拿掉一 08/21 19:50
→ Kukuxumusu: 湯匙蛋白鬆餅粉 維持他的乾濕食材比例）試試看… 08/21 19:50
→ mrschiu: 用成比較稀的麵糊介於你說的太多無糖豆漿失敗麵糊之間... 08/21 19:54
→ mrschiu: 這種稀的麵糊可以做成法式薄餅也可能做成各種薄餅夾餡吃 08/21 19:55
→ mrschiu: 例如包無糖地瓜泥無糖鄉村乳酪無糖南瓜泥無糖芋泥馬鈴薯 08/21 19:57
→ mrschiu: 夾在薄餅中就不會那麼甜... 08/21 19:57
感謝兩位的建議，好像都不錯，我會試試看！
推 G773: 加朝天椒作成煎餅 08/21 20:27
等等 這是認真的嗎 我要好好考慮一下
推 G773: 我很認真啊，偶爾也要試試看衝突性十足的風味 XD 不然保守 08/21 21:25
→ G773: 粉既已帶甜，就隨意放點鹽、胡椒粉、蛋、油，拌入香菜(九層 08/21 21:31
→ G773: 塔)、紅蘿蔔絲、洋蔥條、高麗菜絲、南瓜絲、金針菇，視想要 08/21 21:31
→ G773: 的口感，可摻入玉米粉、馬鈴薯粉調成麵糊後油炸 08/21 21:31
→ G773: 這個是肥仔大叔常常自製的下酒點心 08/21 21:31
推 hbc56: 難成型的麵糊可以額外加麵粉把稠度調回來，發泡性降低的話 08/21 22:16
→ hbc56: 就再放泡打粉，只是這樣好像可以乾脆直接自己調鬆餅粉了XDD 08/21 22:16
→ hbc56: D 08/21 22:16
→ oguesto: 之前買MP可可口味蛋白粉 代糖死甜我是加純可可粉去矯正 08/21 23:06
→ oguesto: 如果不想吃巧克力口味的可以找酸的來中和看看 08/21 23:07
→ mrschiu: 鬆餅粉：水 = 1 ： 4 可以大致調出古早味粉漿蛋餅皮... 08/21 23:20
→ mrschiu: 一般市面上甜的鬆餅粉根據許多人的測試做成蛋餅加各種醬 08/21 23:22
→ mrschiu: 做成早餐店鹹的口味並不會不搭而且甚至吃不出甜味... 08/21 23:22
→ mrschiu: 但你由於是為了太甜的鬆餅粉就不知道適合不適合... 08/21 23:23
→ mrschiu: 如果不拘泥在古早味粉漿蛋餅或是法式薄餅這個狀態的麵糊 08/21 23:24
→ mrschiu: 仍然有很多好吃的食物能變化... 08/21 23:25
感謝各位的建議 受益良多
我再找機會試試看
※ 編輯: bestcheer (114.37.206.17 臺灣), 08/22/2021 14:51:59
→ mrschiu: 市面上有幾本暢銷食譜是專門教人用鬆餅粉做各種料理... 08/22 19:37
→ mrschiu: 鬆餅粉的世界非常深奧寬廣... 08/22 19:38
→ lessonone: 配無糖優格吃~~ 08/22 20:21
推 tatu0223: 鬆餅粉過篩，會篩到剩下一堆糖再拿掉就好 08/23 23:48
→ tatu0223: 而且液體不能加太多啊，這樣無法成型，形狀也不美 08/23 23:49
→ tinybunny: 用低筋麵粉：鬆餅粉=1:1,甜度就會減半；粉、液體比例 08/25 15:22
→ tinybunny: 照鬆餅粉背後說明使用 08/25 15:22
推 kyckkk: 我也有有試過加大量可可粉，味道還是完全蓋不掉... 09/01 03:02
推 kyckkk: 而且這樣東加西加的，熱量根本大爆表，所以它還是默默被 09/01 03:04
→ kyckkk: 我冷凍起來了 09/01 03:04