[問題] 窒化鐵鍋清潔問題

最近入手了窒化鐵鍋 也在昨天順利開鍋了

開鍋後倒出的油有些有碰到鍋底(如下圖)

https://imgur.com/a/17WrTgJ

有用洗碗精還是無法清除

請問要怎麼清潔？

鐵鍋煮完菜後裡面會有一塊黑黑的部分  也是很難刷

順便問一下如何清潔




還有一個問題就是

鍋子煮完很熱時可以沖水清洗嗎？還是要等涼一些？

怕鍋子變型，之前的佛萊板平底鍋好像是太熱就沖水現在中心有點凹下去

但很多人說趁熱洗才好洗

求解

先謝謝大家了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.180.101 (臺灣)
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推 a1121210: 熱應該是小於水的沸點100度吧...... 最好應該是有點溫
推 fortrees: 底部沒差 遲早會黑 怕變形可以先沖底部
→ a1121210: 的40 這樣才好下手洗
→ magic999: 那痕跡是遲早的事，反正是鍋子外面，不用太在意
推 cul287: 正面還好嗎?
正面都沒有問題 就外面醜醜的

也刷不太起來
※ 編輯: jacky0013 (220.142.180.101 臺灣), 09/01/2021 17:38:40
推 rinkai: 放棄
推 lifeful: 乾脆整個鍋底抹油一起黑..?
→ m2488663: 當沒看到
推 zuchang: 趁熱洗可以 但是溫差會導致變形 等降到水不會瞬間蒸發的
→ zuchang: 程度(80-100)比較好
推 yoyufaye: 那就是乾掉的油，但又還不到不沾的油膜程度，我的鐵鍋也
→ yoyufaye: 這樣，有時會有黃漬的感覺，用有磨砂效果的清潔粉沾洗+
→ yoyufaye: 洗碗精，拿綠色或黑色菜瓜布用力刷可以刷掉，但刷過幾
→ yoyufaye: 次覺得好累，反正不影響使，後來就不理它了....