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我有點強迫症,我喜歡一片一片切、然後再切成絲、剁成泥,但最近覺得有點花時間、而 且怕愛煮菜的自己長期手工切、剁,以後年紀大了手腕會受傷,想請教大家有什麼省力的 好方法嗎?用大的菜刀會比較省力嗎?還是用器具最快?但用器具還要多洗一樣東西吶~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.198.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630857884.A.A90.html ※ 編輯: honeycakey (27.52.198.134 臺灣), 09/06/2021 00:05:56
Kayusumi: 切末有手拉的,切絲就菜刀 09/06 00:07
fp737: 教媽媽切 09/06 00:25
zuchang: 菜刀磨利就省力了 太大除非要開肉不然不實用 09/06 01:02
zuchang: 手腕算是廚師的職業病 不過家庭沒那麼大量應該還好 09/06 01:05
coppi: 刀利然後合手會比較省力 09/06 09:04
FarkU: 多切常切就會省力 09/06 09:46
wnj0328: 我覺得宜得利的蔬菜處理器不錯用~因為我刀工不好XD 09/06 10:11
loser1: 刀子磨利就省力。 09/06 11:46
loser1: 但磨刀費力。XXD 09/06 11:46
omhhsib0719: 不是職業廚師頂多皮肉傷不會到永久傷害吧?我討厭花 09/06 11:55
omhhsib0719: 時間切所以買了食物處理機,零件丟洗碗機滿方便 09/06 11:55
a1121210: 我很爛 用機器加上洗的時間比刀切和洗砧板還快 09/06 13:54
coppi: 磨刀 石頭跟刀正確 沒鈍到不行才磨 一次應該十分鐘內就搞定 09/06 14:07
coppi: 了吧 3000#的帶幾下就可以了 09/06 14:07
a1121210: 很懶 09/06 16:40
aramaram: 用工具 09/06 19:26
tinybunny: 去菜市場買切絲切好的放冷凍,喜歡切片也可切片放冷凍 09/06 23:02
littlesno: 市場有切好磨好的可以買 帶盒子去裝很方便 09/07 12:54
GEoilo: 只能靠阿嬤了 09/08 23:43
a890036: 洗調理機根本比切還累… 09/09 02:16