推 a1121210: 可以再切短 變骰子牛 09/07 09:52
推 fortrees: 別太薄就好 09/07 09:59
推 frandt: 先確認是哪個部位的肉 09/07 11:38
→ webster1112: 空心菜炒牛肉 ? 09/07 12:18
推 l23456789O: 溫度控制好就行了 烤的倒是很常見 好處是不用再分切 09/07 13:30
推 supremekuo: 也可以再將條分切成片 再攤平疊好切絲 你就有肉絲了 09/07 16:28
※ 編輯: LIN9 (118.161.44.186 臺灣), 09/07/2021 17:57:17
推 a1121210: 沙朗....那是chunk eye roll,rib-eye or sirloin? 09/07 18:04
推 qi3qi3: 我都這樣煎 但不要切太細 1.5—2公分左右寬度吧 09/12 19:36
→ qi3qi3: 鍋夠熱再下 鎖住肉汁 09/12 19:36
推 chanollili: 下次直接買肋條就好 09/12 19:56
推 creepy: 應該是買牛小排 09/14 09:06
推 christu: 熱鍋熱油到灑點水會快速蒸發的程度就好，牛排下鍋每面各 09/15 02:12
→ christu: 煎15秒後出鍋靜置，之後回鍋小火慢慢調整熟度就好 09/15 02:12
推 alamabarry: 邊煎變切比較好 09/21 11:32
→ alamabarry: 先煎兩面後切條 再煎切口兩面後切塊 最後煎切口兩面 09/21 11:34
→ alamabarry: 完成 失敗率低 又有肉汁 09/21 11:34