→ colorworst: 切成牛柳也有難度 09/12 19:19
推 youga: 熱不熱可能還是要看一下爐具 之前都瞬間燒焦 酪梨油也撐不 09/13 15:11
→ youga: 住 後來發現是電磁爐火力太強 09/13 15:11
先把上蓋肉先分出來另外處理
切條也沒有不行但至少1.5cm長寬吧
經過烹調會縮一點
不要切成牛柳就好了
鍋子要超熱，熱到發爐
使用酪梨油，量不要省
至少兩面焦化，就起鍋靜置
※ 引述《LIN9 (LIN9)》之銘言：
: 請問我不太會煎牛排,朋友告訴我
: 可以切條狀下去煎很好煎,請問牛排
: 切條狀下去煎會影響吃的口感嗎?
: 忘了說部位是沙朗
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