推 borin: 火鍋？ 09/18 22:01
→ iamalam2005: 馬鈴薯燉肉、豆腐燉肉Y 09/18 22:02
備料會不會很麻煩阿
其實不喜歡吃一餐就要切個七八樣菜什麼的覺得好麻煩QQ
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:04:39
推 mochagirl: 如果是一整條的，也可以做蒜泥白肉 09/18 22:03
片好了耶
→ iamalam2005: 你可以解凍到可以下刀的程度就分裝冰回去 09/18 22:04
→ iamalam2005: 不用完全解凍 09/18 22:04
喔喔
→ iamalam2005: 還好欸，我馬鈴薯燉肉就是洋蔥炒軟之後跟紅蘿蔔、馬 09/18 22:05
→ iamalam2005: 鈴薯、肉片/絞肉、調味料一起丟電鍋煮半個小時 09/18 22:05
→ iamalam2005: 一鍋大概可以吃3-4餐 09/18 22:06
→ iamalam2005: 如果你每餐都要重新煮那確實很麻煩 09/18 22:06
對 每餐都要弄的話真的超煩 QAQ
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:14:37
推 oceanfishwu: 切成梅花豬肉片，然後拿來捲蔥、捲金針菇、捲起司、 09/18 22:14
→ oceanfishwu: 捲蘆筍…捲所有你喜歡的料，撒點鹽和一些胡椒後拿去 09/18 22:14
→ oceanfishwu: 烤或煎，再搭配不同的調味粉比如咖哩粉、迷迭香、義 09/18 22:14
→ oceanfishwu: 大利香料粉等等，就有各種不同口味的梅花豬肉卷可以 09/18 22:14
→ oceanfishwu: 下酒 09/18 22:14
以經片好了 我忘了打出是肉片不好意思
調味粉這點不錯 我來去採購
推 Celestine: 松屋的是蔥鹽豬 09/18 22:23
關鍵是蔥鹽醬對嗎
推 otonashi1003: 蔥肉卷 09/18 22:32
簡單的肉捲好像不錯
→ otonashi1003: 肉類買回來先分割+抓醃分裝進冷凍 09/18 22:33
→ otonashi1003: 西式就紅酒黑胡椒月桂葉，中式就雞蛋醬油蠔油蒜泥 09/18 22:34
→ otonashi1003: 義大利香料跟鹽混合醃漬也不錯 09/18 22:34
→ otonashi1003: 蜂蜜醬油味霖混合醃漬也行 09/18 22:35
→ otonashi1003: 豬肉是紅肉，配酒可以試試愛爾蘭燉菜或是紅酒燉菜 09/18 22:36
→ otonashi1003: 比較懶的話就整塊紅燒，吃不完放冷凍 09/18 22:36
→ otonashi1003: 搭配彩椒做糖醋、炒豆瓣醬跟糖醬油也行 09/18 22:38
這邊太高階技巧了 覺得做不來
大大妳說的這些是不是比涼拌鱈魚肝還要複雜不少
噓 howardcd: 到底是五花還梅花 09/18 22:38
打錯了啦
推 loveblud: 想問碗豆黃怎麼做？ 09/18 22:43
很簡單 但是我沒有比例表 你要的話跟我說
我就把冰箱裡的拿出來拍個照發食譜
→ Bmw728: 煎一煎，生菜包肉。 09/18 22:45
偷偷問一下
現在疫情大家生菜都怎麼洗？
還有食材呢會怎樣清潔防疫？
我連水果都會拿酒精擦一擦外表
真想把菜泡進酒精裡qq
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:55:54
→ Kayusumi: 豚汁 09/18 22:55
→ Kayusumi: 豬肉+大白菜 配 09/18 22:56
→ a27647535: 泡菜啊，醬燒豬肉啊 09/18 23:36
→ a27647535: 薑燒 09/18 23:36
推 lalatwo: 豆腐延格線切大塊，用豬肉片捲豆腐，煎熟後撒胡椒鹽和七 09/18 23:59
→ lalatwo: 味粉 09/18 23:59
→ jojomaan: 蔥鹽豬應該用溫體豬肉比較適合，最好選黑肉或是好一點的 09/19 00:06
→ jojomaan: 豬，不然調味淡會不夠壓豬肉本身的肉腥味 09/19 00:06
→ jojomaan: 下次肉買回來就要先分裝再進冷凍 09/19 00:07
推 sushi6168: 黑胡椒豬肉 學會調醬就超簡單的一道 下酒配飯都讚 09/19 00:21
推 loveblud: 想要碗豆黃食譜謝謝！沒吃過聽起來滿有趣的 09/19 01:15
→ Ashaku: 寫好了 請參考 09/19 04:04
推 plmokn54: 單純想問為什麼預設烹飪版的版友都是姐妹 09/19 08:48
推 coffeetree: 我也想要豌豆黃食譜 可以分享嗎?謝謝!!! 09/19 09:16
寫了
推 jellicolin: 如果你喜歡日系的調味可以先從麵露和Q比的深焙芝麻醬 09/19 12:17
→ jellicolin: 開始，也準備一罐岩鹽或海鹽。這樣肉片只要燙過沾醬就 09/19 12:18
→ jellicolin: 不會差到哪裡去。這段時間你就盡量練習熟悉燙肉片 09/19 12:19
→ jellicolin: 等這個熟練了，再加入焙煎胡麻和海苔兩個項目，這樣就 09/19 12:20
→ jellicolin: 可以現磨芝麻鹽。也準備一瓶九鬼芝麻油。然後練習做鹽 09/19 12:21
→ jellicolin: 蔥(真的就是蔥花拌鹽調一點芝麻油很簡單其實)。有個七 09/19 12:21
我在想能不能大量製造然後拿去冰成冰塊 要吃的時候拿一顆出來
→ jellicolin: 味粉和柚子胡椒，這樣肉片的變化就很多很有趣了 09/19 12:22
→ jellicolin: 等這些都熟練，天氣也更冷，可以做豚汁，也不難的 09/19 12:23
→ jellicolin: 穩定會做這些，明年此時很多變化可以自己做了 09/19 12:24
→ jellicolin: 你有這些材料也可以練習溫泉蛋，一樣是熟悉食材和練習 09/19 12:25
糖心蛋溫泉蛋我會
→ jellicolin: 抓時間火候，這樣營養完整也兼顧美味。然後日式涼麵蕎 09/19 12:26
→ jellicolin: 麥麵烏龍麵的冷麵或湯麵，組合一下也很簡單的。 09/19 12:28
→ mrschiu: 大同電鍋放入一大塊洗乾淨的肉直接蒸熟之後買一罐喜歡的 09/19 12:44
→ mrschiu: 烤肉醬最好是美式的但其他式都沒關係用包裝建議比例倒下 09/19 12:45
TABASCO那個辣椒醬可以嗎?
天母這邊超市滿多的可以找到很多不同調味醬
→ mrschiu: 拌勻按下再蒸熟保溫半小時之後就可以吃了很像叉燒... 09/19 12:46
→ mrschiu: 放涼冷藏2小時之後再切片口感更Q更好吃... 09/19 12:47
推 a6321678: 剛好搭配中秋節，拿去烤（煎）肉或是乾脆拿去煮火鍋最快 09/19 13:25
→ a6321678: （懶人做法） 09/19 13:25
想煎肉片了
→ boyutsai: 蒜頭加油小煸香，豬肉下去炒，加醬油、糖調味 09/19 15:49
→ boyutsai: 有空加薑末煸 就變薑汁燒肉惹 09/19 15:51
→ Kayusumi: masa的看看很多 09/19 15:52
→ boyutsai: 蔥爆香炒 加鹽一點醬油糖 就又是另一種味道 09/19 15:54
推 otonashi1003: 我上面說的都不難，但要買調味料比較麻煩 09/19 16:07
→ otonashi1003: 最近在看一個中國頻道 曼食慢語，蠻適合新手的 09/19 16:08
我去抗抗
推 muchire: 捲菇菇拿去煎 09/19 16:32
菇菇買哪種阿 好多種不會挑
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/19/2021 19:46:55
推 tin989: 長一點的菇比較容易捲，比如金針菇 09/19 19:59
推 kaihon: 麻油梅花豬 讚 09/19 22:18
推 Ironstick: 捲酪梨去炸 09/19 23:03
→ q77504123: 捲蔥 或是竹筍 09/19 23:30
推 jellicolin: 你說做冰塊是指鹽蔥嗎?也不是不行... 質地氣味會流失 09/20 09:44
→ jellicolin: 一些不過真的方便也可以拌麵炒菜。少量試試看再決定 09/20 09:44
→ mrschiu: 辣椒醬也行但如果是烤肉醬會更適合... 09/20 10:12
→ mrschiu: 如果你用辣椒醬之後的肉夾餅味道很像taco... 09/20 10:14
→ fatrzb86332: 水煮肉片吧 川菜好下飯 09/20 17:30
推 LuciusMalfoy: 醃味琳 煎一煎就能吃了 09/21 00:17
→ LuciusMalfoy: 辣椒醬 韓式醬 烤肉醬都可以呀 捲蔥捲金針菇 炒洋蔥 09/21 00:17
推 Oolong5566: 豌豆黃看起來很好吃XD 09/23 23:21
推 april4966: 我以前試過買一盒，一直涮火鍋，超爽。 09/24 12:39
推 dinopalm: 先買把好刀 然後每天都會想切點什麼... 09/25 10:17
→ phang16: 炒剝皮辣椒超讚 09/26 17:33
推 LIONDOGs: 不知道多厚，可以試試梅干扣肉 09/29 18:21
推 officina: 薄的就豬丼阿 快簡單又好吃 11/03 23:42
→ officina: 梅干扣肉我是喜歡有厚度的塊肉 11/03 23:42
→ officina: 就是三層爌肉那種厚度 非肉塊 11/03 23:43
→ officina: 炒肉片厚度反而我不拿手XD 11/03 23:44
推 officina: 阿 對了 有青椒肉絲 差點忘了 11/03 23:46