→ Kayusumi: 買刀組大概幾把刀都用不到 09/26 00:32
推 coppi: 不用 你低預算 直接 臻 三合鋼 一把一千塊 然後看有沒有考 09/26 00:39
→ coppi: 慮學磨刀 沒考慮的話就直接買好一點的磨刀器，有考慮的話就 09/26 00:39
→ coppi: 買末廣陶瓷雙面磨刀石 09/26 00:39
→ coppi: 殺魚看你是買台式魚刀 還是日式出刃 三德刀那種薄刀比較不 09/26 00:40
→ coppi: 適合 09/26 00:40
→ coppi: 所以基本上你就一把三德 一把出刃 ，三德可以看廚房大小或 09/26 00:42
→ coppi: 切肉多寡來考慮是否換成牛刀 09/26 00:42
推 JeremyC1984: 歷史悠久的中式菜刀不見得比你選的那些差 09/26 00:57
→ JeremyC1984: 真想換玩具可以等黑五國外買 09/26 00:58
推 dragon121985: 看主要切什麼來選刀 09/26 01:15
→ mukey: 中式菜刀平的壓切，主廚刀圓弧滑動切，換刀要適應 09/26 08:21
推 isud40401: 以上所選的刀具足以應付堪用 09/26 08:23
推 l23456789O: 先買一把好一點的萬用基本型 西式主廚刀或中式肉桂刀 09/26 11:29
→ l23456789O: 一把好用常用的叫刀具 一組不常用的叫雜物 09/26 11:29
→ rancheng: 刀組通常只用2支 切菜肉跟切水果 09/26 11:46
推 lifeful: 刀型選擇還是要看自己習慣的切法 直上直下或滑刀 09/26 12:20
→ lifeful: 另外磨刀也是另一種玩法 09/26 12:21
→ Kayusumi: 切生食(主廚刀) 切熟食水果(三德刀) 處理整條魚(出刃) 09/26 12:47
→ Kayusumi: 中式刀的話就肉桂+剁刀 09/26 12:47
→ o1mamao1: 殺魚的話，網拍有把出刃是210mm，800元而已 09/26 13:09
推 o1mamao1: 買11把以上一把才600，但是11把太多了買不到 09/26 13:11
推 jfw616: 一把300的買一把來用看看就好了 09/26 16:55
→ jfw616: 買重一點的,切下去順手 09/26 16:55
→ jfw616: 300塊錢的薄鐵那個感覺就水果簡單的可以 09/26 16:56
推 pttgod5566: 買到真的要先看切菜的習慣，如果沒有特殊需求，我覺 09/26 17:55
→ pttgod5566: 得還是推藤次郎 DP合金日式主廚刀 09/26 17:55
推 q11010: 如果偶爾才殺幾隻魚 剪刀+便宜剁刀刮鱗器就可以了 09/26 19:46
→ q11010: 有特殊需求(片魚 超大型魚)再考慮專門工具吧 09/26 19:49
→ jay523322: 目前在考慮三德 臻、關孫六、藤次郎其中選一個...感覺 09/26 20:34
→ jay523322: 好像差不多... 09/26 20:35
推 zuchang: 六協 09/26 21:10
→ alamabarry: 六協買一買就好 09/26 21:26
→ alamabarry: 不會磨刀的~~不需要買太好 09/26 21:27
→ alamabarry: 簡易型磨刀器刷一刷就好 09/26 21:27
推 coppi: 臻 三合 是基礎版 關孫六看刀的類型，有普的 也有好的，藤 09/26 22:04
→ coppi: 次郎算好的裡面的入門，核心鋼比臻vg10版本更好一點，但細 09/26 22:05
→ coppi: 節反而臻做的比較多處理 藤次郎很像廚房工具刀 09/26 22:05
→ allencyh: Vg10鋼材入門 09/26 22:31
推 zolimo: 六協+1，之前有用過西門第一利，我自己覺得平衡感做的很好 09/28 02:00
→ zolimo: ，切菜手不太會累 09/28 02:00
推 xheath: 刀具組最好用的就是一把菜刀一把剪刀一把肉刀 09/30 00:24
→ xheath: 大概就這3種 09/30 00:24
→ xheath: 如果生肉可以最後再處理 那就剩下一把刀一把剪刀 09/30 00:25
→ xheath: 就足以應付整間廚房了吧XD 09/30 00:25